[問題] 有木柄的鑄鐵平底鍋

各位版友好 本人酷愛在家煎牛排，目前是使用厚底不鏽鋼鍋在IH爐上使用 雖說已經是厚底但還是會有受熱不均的狀況 黑胡椒會在鍋底黑出線圈的模樣 在一次煎三~四塊牛排時也會感覺溫度大有不同 現在正在物色無琺瑯的鑄鐵平底, 正在考慮的是太古跟IKEA 但都有一個問題是似乎都是裸柄? 請問有帶隔熱(木頭~金屬~都行~)柄的鑄鐵平底鍋嗎? 或是有覺得很不錯的鑄鐵鍋款也請推薦 謝謝 ---------------------------- 感謝大家 後來覺得還是要深平底的好 現在就大古COCO樂炒跟蝦皮上的LODGE平底深煎鍋再猶豫了 大古的看起來真的很美,只是那個價差...嘖嘖 -- 感謝~但不沾鍋暫不考慮~
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推 hito21: 日本有很多牌子就給其他人推了...版上很多文章自己爬一下 01/08 19:18

推 hito21: 宜得利鍋子cp值高蠻香的版上目前前三推的... 01/08 19:24

→ hito21: 特福的話推不沾深平鍋...神器沒有之一... 01/08 19:25

推 NilNeo: 大古的coco樂炒鍋，底夠厚，壁也高油不會亂噴，蠻萬用的 01/08 19:38

推 lifeful: 大古的樂炒鍋是木柄 深炒鍋是電木 01/08 19:41

推 chinfen: 柳宗理？ 01/08 20:11

推 zuchang: Gusto 碳鋼鍋(厚度3mm的) 橡膠握把另外買 受熱不均比較算 01/09 01:59

→ zuchang: 是爐子問題/特性 用技術克服吧 明火也會有這種問題 01/09 01:59

推 nra1118: 比較推荐還是買裸柄的比較萬用。隔熱就養成習慣用布即可 01/09 09:28

→ nra1118: 尤其是你喜歡煎牛排，不排除以後會想先煎後烤或先烤後煎 01/09 09:28

→ nra1118: 裸柄可以直接進烤箱 01/09 09:29

推 TaiwanSpirit: Lodge鑄鐵鍋是另外賣隔熱手柄套 可套在手柄上 01/09 11:04

推 dragon6: 裸柄沒差啦，我都用塊布握著，而且又不是要一直握。 01/09 16:55

推 lightmei: 濕布+1，不會有人拿鑄鐵鍋來翻吧？ 01/09 17:19

推 ringohejia: 受熱不均是爐子感應的問題吧 01/09 17:56

→ chenyei: 人家在問鑄鐵鍋結果一樓在答不沾鍋 01/09 18:32