[問題] 該選擇甚麼鍋子

看板 cookclub
作者 Gaujing (高進)
時間 2022-02-17 22:56:29
留言 67則留言 (25推 0噓 42→)

幫人問的 即將搬家,租的套房沒有抽油煙機,沒有對外窗戶 但是有內嵌式的電陶爐,個人有烤箱,電鍋 怕之後油煙弄髒天花板房東求償,想找適合電陶爐的鍋具 使用頻率最多是一星期3次,如周末一次弄三天午餐,都是單人的量 會拿來炒的大部分都是菜,肉類都用烤箱處理 想吃好一點的時候可能會想煎牛排,常常弄番茄炒蛋 預計一年後會搬回老家,鍋具就不強調耐用性 在這個條件下有甚麼鍋具能選的? 目前考慮的是鐵鍋與不沾鍋 鐵鍋是萬用解 只是怕使用頻率低容易生鏽,到時候又要花時間除鏽很麻煩 然後因為電陶爐保溫效果很好,沒適應好火力可能會讓室內都油煙 弄番茄炒蛋時養出來的油膜很容易就被吃掉了 油膜沒養好又很容易沾,無限循環 不沾鍋看起來最適合 但是對鐵氟龍本身有疑慮,鈦塗層本質上還是鐵氟龍塗層? 那是不是只要不太高溫烹飪,普通使用只要黏鍋換了就沒事了? 就把不沾鍋當消耗品 其他材質如陶瓷不沾鍋怕用沒多久又超黏,且不沾性比起上面 想請教下有人遇過類似抉擇嗎? 最後是怎麼決定的? --
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PsMonkey: 先不論鐵氟龍,你都要擔心油煙了,怎麼高溫得了 Zzzz 02/17 23:47

anson3: 完全不會想煮,沒窗沒抽油煙機,那個味道你煮一次我看要 02/18 00:01

anson3: 好幾天才散得掉 02/18 00:01

jhengME: 沒抽風機、窗戶,煎炒完油煙一天還散不掉,你還是先不要 02/18 00:02

jhengME: 考慮鍋子吧 02/18 00:02

popoan: 頂多微波爐加熱一下食物應該就是上限了 02/18 00:03

SunWind: 怕有油煙請用蒸煮,不要炒或炸 02/18 00:51

cindy3959: 有烤箱跟電鍋就可以弄很多菜了,連對外窗都沒有,還只 02/18 02:48

cindy3959: 用一年,我會建議不買鍋子 02/18 02:48

aseaeel: 不沾鍋比較簡單 02/18 03:08

t11223342002: 不沾鍋油煙會比鐵鍋少,但煎牛排一定油煙很大除非你 02/18 04:01

t11223342002: 用氣炸的 02/18 04:01

neak: 沒有抽油煙機,絕對無論如何不要煎或者烤牛排,整個味道無法 02/18 06:30

neak: 抽掉,香腸類的,油煙都很多。任何高溫料理都不適合 02/18 06:30

j6ru04jo3: 沒窗戶沒抽油煙機,那些炊具都擺好看的而已 02/18 07:26

moumouwoola: 沒窗…那個爐是給你煮水用的吧XD 02/18 07:42

milkcake: 跟鍋子完全無關,溫度到油煙就是會產生,別想了 02/18 08:11

angela0415: 我自己住套房好幾年了,很多時候電鍋就可以應付好幾餐 02/18 09:03

angela0415: ,但是偶爾還是想吃一些炒的東西,所以會用黑晶爐加 02/18 09:03

angela0415: 不沾鍋炒一些例如花枝芹菜、煎牛排,甚至還有自己半 02/18 09:03

angela0415: 煎炸過鹽酥雞,其實煮的時候打開窗戶保持通風很快就會 02/18 09:03

angela0415: 散去味道,有時候味道太重再打開大門透風,而且不沾 02/18 09:03

angela0415: 鍋不會用太多油其實油煙還好,你朋友可以再買一個煮 02/18 09:03

angela0415: 飯鍋,這樣煮飯同時也可以用電鍋煮一至兩道菜,買一 02/18 09:03

angela0415: 個不沾小湯鍋或小炒鍋可以拿來煮湯、或是炒一些小菜 02/18 09:03

angela0415: 來配,根據我多年的經驗這樣對房子是不會有太大傷害 02/18 09:03

angela0415: 的,也沒有被房東求償過,但前提是要房東同意套房內可 02/18 09:03

angela0415: 開伙 02/18 09:03

optimistdog: 套房煎牛排根本地獄吧XDDD 02/18 09:13

optimistdog: 最後是都用煮的,稍微有油煙的搬去廁所關門做,做完 02/18 09:16

optimistdog: 刷浴室。鍋子無所謂了,研究微波料理跟烤箱肉類吧! 02/18 09:16

Vladivostok: 這種情況只建議微波爐 02/18 09:32

milkcake: 還有你要確認一下保險絲能成熟幾安培的電流,小套房通常 02/18 09:34

milkcake: 耐電流都不大,一次插兩三個電器,冰箱突然又開始製冷, 02/18 09:34

milkcake: 跳電機率很大 02/18 09:34

milkcake: 承受 02/18 09:35

siwonismyall: 氣炸鍋,其他水煮或電鍋處理 02/18 09:39

frobo: 好像有移動式抽油煙機?如果不大火爆炒或許可以試試看 02/18 10:25

sunwalker: 不要買鍋子了吧這狀況炒下去鄰居也困擾 02/18 10:30

Agneta: 什麼房子有附電爐 但沒有抽油煙機...... 02/18 10:31

Agneta: 還沒有對外窗? 房東敢出租這樣的屋超問號 02/18 10:32

shiningkan: 氣炸鍋內鍋也都幾乎是鐵氟龍啊 02/18 10:49

m094006: 氣炸鍋一樣會有油煙喔,比較推電鍋和微波爐,微波爐可以 02/18 11:18

m094006: 做很多菜,分租套房要小心跳電。 02/18 11:18

a1121210: 煮水 水餃 麵 02/18 11:21

l23456789O: 一般非鐵鍋的深鍋都行吧 做些水炒燉煮類低油煙的 02/18 11:36

l23456789O: 這種條件用鐵鍋是徒增麻煩而已 牛排出去吃啦 02/18 11:42

eesuoynac: 小套房有窗 光是電鍋煮雞湯就都是味道了 02/18 12:11

morisontw: 最近買微波爐搭配RangeMate覺得不錯 油煙少 02/18 14:53

morisontw: 但RangeMate應該無法處理好湯或燉類 02/18 14:54

reincarnate: 離題推 真的不要住沒對外窗的套房 02/18 16:02

ling4196: 住套房有對外窗 用飛利浦黑晶爐多年 覺得不沾鍋最合用 02/18 18:58

ling4196: 導熱好 但其實其他鍋子也行畢竟這類產品最大特色就是不 02/18 18:58

ling4196: 挑鍋 02/18 18:58

alamabarry: 牛排就先舒肥 再炙燒 02/18 22:10

sheryl861025: 之前住套房只敢把小電鍋搬到陽台上煮雞湯(陽台跟房 02/19 00:23

sheryl861025: 間是有門的),如果沒對外窗沒油煙機真的不用考慮煮 02/19 00:23

sheryl861025: 了 02/19 00:23

colorworst: 用電鍋煮就好 02/19 12:45

semicoma: 用不鏽鋼鍋 然後不要用炒的 02/19 13:38

minamino: 沒窗戶危險 02/19 20:32

Lerainbow: 真心建議不要住沒有對外窗的套房…住的話根本不用買鍋 02/20 13:00

Lerainbow: 子了 02/20 13:00

sdiaa: 這種房間連吃泡麵的味道都散不掉 ~ 02/22 10:38

CHlLT: 我家煎炒都用鐵鍋,番茄炒蛋就用煮泡麵的不鏽鋼湯鍋。但鐵 02/22 12:13

CHlLT: 鍋油煙比較多,小套房可能不太適合 02/22 12:13

tiiyuway: 沒有窗戶/抽油煙機,內裝爐具就是個擺設阿 02/26 01:46

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