[問題] 請問冷凍肉分裝的問題

請問在冷凍食品商買回來的冷凍牛肉 放在冷藏隔天等可以分裝之後 （大概有點退的狀態下） 分裝好在冰回去 會影響到本身肉的品質嗎？ --
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推 coppi: 會 但半退冰分切，已經是最佳解，除非買冷藏肉分切然後真空 02/12 21:40

→ coppi: 再急速冷凍，但一般家裡是不會有這種東西的 02/12 21:40

→ shamanlin: 解凍再冷凍，失水情況會增加 02/12 21:45

→ Inory0216: 會，所以冷凍肉我都用Chef s Choice直接切後分裝。不 02/12 21:56

→ Inory0216: 然就買冷藏的來冷凍吧 02/12 21:56

推 j6ru04jo3: 工業用線鋸 02/12 22:02

推 zuchang: 買冷藏肉切完 丟冷凍就好 02/12 23:15

→ bluejark: 冷藏肉如果是進口牛肉一樣也是解凍的只是他們有設備 02/13 20:40