[食譜]蔥爆蝦

　　六六大順蔥爆蝦 　　今天到傳統市場買菜，買了十尾大草蝦（100NT），打算用炒的 　　方式來烹煮（之前從來沒用炒的料理過蝦子@[email protected]），於是乎就自 　　己摸一摸，憑些許記憶煮了這道蔥爆蝦^_^。 　　[食材]：(1) 蝦　　子（依人數數量自行而定） 　　　　　　 　　　　　　(2) 蒜頭三顆（切成碎末狀） 　　　　　　(3) 老　　薑（切成碎末狀） 　　　　　　(4) 青　　蔥（切成碎花狀） 　　　　　　(5) 香油　醬油　鹽巴少許 　　[過程]：＊先將蝦頭尖尖刺刺的地方，以及鬍鬚尾巴去掉（我是用剪刀剪） 　　　　　　　，然後用水稍微洗一下，再放入沸水中煮熟，熟後即可撈起。 　　　　　　＊沙拉油、香油1:0.5的比例，先將蒜末、薑末爆香，再將一半的 　　　　　　　青蔥末一起放入炒香。 　　　　　　＊倒入大約一匙醬油，以及半匙糖，放入蝦子快速地拌炒，拌炒至 　　　　　　　蝦子已與醬油充份入味即可（蝦殼變得油亮^^）。 　　　　　　＊再將另一半的青蔥放入，就可以上桌哩。 　　[總結]：這是第一次炒蝦，還真的是蠻好吃的耶Q_Q 　　 　　　　　　我男友說很像胡椒蝦，味道真不賴....Hahahahahaha 這道菜煮起來還算便宜啦，十隻蝦子100元，可以不用一次全煮完， 　　　　　　再加上一些調味的也都是少少的，所以很經濟實惠唷！^3^ 蝦子6隻　60元 　　　　　　蒜頭3顆　老薑一片　青蔥1/3條　（我想這邊加起來應該不到50） 　 　　[有圖有真相] http://www.wretch.cc/album/DearBiBi [在美食料理區中] 　　　　　　　　～圖片照得不好，獻醜哩 @[email protected]～ 　 　　　　　　　 　　 -- ◆ From: 219.81.163.245
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