[問題] 茶葉蛋

餓死抬頭 最近想吃茶葉蛋，特別請媽媽幫忙煮一鍋 結果看了之後發現蛋都沒裂痕，心想慘了應該都沒入味吧 想說隨手撥一顆來吃吃看 沒錯，整顆蛋都還是偏水煮蛋的色澤 結果媽媽才說她當時趕著要出門 就只把蛋跟茶葉蛋滷包放進電鍋裡XD 想問問各位大廚們 目前已經滷完放在冰箱一天以上了 如果再敲至有裂痕 並浸泡在湯汁裡 不加熱的情況還能夠讓它入味嗎 --
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推 una283: 可以拿出來開蓋再滾就關火室溫放到涼再冰 12/15 06:37