[問題] 玻璃罐 消毒 (裝水果醬)

看板 cookclub
作者 fuing (fu)
時間 2016-04-29 09:58:44
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請問只能用水煮的消毒嗎? 可以用蒸的嗎?(玻璃熔點沒有那麼低,會裂掉應該是溫差變化劇烈,我猜的) 理論上是可以,但是不知道是否有人有用過? 個人認為,如果是已經裝瓶的水果果醬,要再次消毒應該適合水煮,因為個人怕瓶罐內空 氣膨脹爆炸 謝謝各位幫忙 -- Sent from my Android -- 高溫殺菌 道理一樣 ^^ 謝謝您的分享 感謝提醒 蓋子別下去 ^^ 感謝您的分享 證明用蒸的也可以 ^^ 奶瓶都可以了 一樣玻璃瓶 沒有道理不行 ^^ 網路上看到的 可以確保完全殺菌 ^^ 如果要放比較久的話 個人推理 認為其實有倒扣,果醬溫度約100度(果醬理想溫度是103度) 這樣其實就已經有殺菌了(但是或許不完全吧) 或許有些細菌要持續性的高溫吧 否則就不會有人說要用水煮玻璃瓶 5分鐘左右了(時間上我無根據喔) 想詢問您的糖都是水果量的多少呢? 不知道您最長放多久了? 期待您的再次分享 ^^ PS.感謝所有的分享人
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lynnqoo: 有看過書上寫用烤箱烤 04/29 10:04

red2010: 蓋子拿起來別一起下去 04/29 10:09

Moonlet: 我都用蒸的耶 然後蓋子用酒精消毒 04/29 10:41

Moonlet: 目前做過的果醬都沒有太快壞掉的問題 04/29 10:42

happyennovy: 我用烤箱, 蒸完會有水蒸氣啊... 04/29 10:59

Mikoto41: 常用 高溫高壓滅菌釜 04/29 11:20

Mikoto41: 只是用完要烘乾 04/29 11:21

yujulee: 可以,蒸完後要晾乾,但我平常都用紫外線消毒鍋,也都還ok 04/29 12:26

yujulee: . XD 04/29 12:26

RedPine: 丟滅菌鍋耶 04/29 13:13

chung423: 丟奶瓶消毒鍋應該可以吧 04/29 13:19

deadleaf: 借題一問,烘碗機的O3消毒可以嗎? 04/29 14:11

refulgence: 已經裝瓶為什麼還要消毒? 不懂@@ 04/29 21:12

refulgence: 空瓶我有用熱水瓶的水燙過(懶得煮)再擦乾沒事XD 04/29 21:13

elvire: 我丟滾水裡燙,燙完放大同電鍋裡烤乾,蓋子只有下水燙一下 04/29 21:25

elvire: 後拿廚房紙擦一下,果醬常溫放了好幾個月都沒壞,而且我 04/29 21:25

elvire: 還減糖 04/29 21:25

zinia: 洗碗機不知道有沒有辦法滅菌,我上星期日曾經這樣做過裝鳳 04/29 23:18

zinia: 梨果醬,是還沒壞,久一點就不知道了 04/29 23:18

elvire: 糖份量我是隨便抓的,我先把水果用糖醃一晚,糖灑滿整鍋 05/01 01:24

elvire: 水果,人家部落格上的都是整鍋雪花一樣,我的是完全看不 05/01 01:24

elvire: 見白色 05/01 01:24

kkk6828: 我都開烘碗機 溫度最高 烘十~十五分 05/01 12:37

maggiekiki: 我也是丟奶瓶消毒鍋,蒸氣+烘乾...XDD 05/12 15:03

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