看板cookclub
: 請問素食人有哪些水煮料理可以自己煮的呢
: 目前是每天輪流水煮青江菜 高麗菜撈起來拌油
: 或是煮咖哩 麵條青菜加蛋
: 或是把高麗菜豆芽+配料全部丟下去一起水煮 撈起來拌油
: 配料有紅蘿蔔 香菇 雪白菇等等的切碎
: 每天吃這樣連續吃好幾個月都膩了......
: 版友有沒有推薦的素食單人食譜呢
: 希望是能方便料理的
蔬食(非宗教素)單人食譜(不一定水煮)，最近喜歡的分享一下
1.麻油煎麵線
麻油爆香薑片，把煮熟的麵線下鍋煎黃。用不沾鍋可以放很少油。
2.烏醋拌麵
關廟麵煮熟、青菜、蔥燙熟，拌烏醋、醬油、香油。
3.泡菜煎餅
泡菜、洋蔥、其他隨便什麼菜切一切，和麵粉調成麵糊，用平底鍋加油煎熟。(加蛋更香)
用不沾鍋可以放很少油。
4.番茄、洋蔥其他有的沒的菜，切丁，用橄欖油炒一炒，加水燉爛，變成義大利麵醬。
配飯亦可。
5.番茄、洋蔥其他有的沒的菜，切丁，用橄欖油炒一炒，加水煮成滾湯。麵糊調濃一點，
湯滾時，直接下鍋煮成麵疙瘩。(麵糊可加蛋)
6.買一包韓式海苔，包白飯或五穀飯都很香。
可以吃蛋的話
7.蔬菜烘蛋 任何蔬菜煮熟瀝乾水切小塊(盡量去水，若是葉菜整棵煮熟，扭乾再切)，
和蛋拌在一起。用平底鍋加一點油煎熟。蛋少就像煎蛋，蛋比例高一點可以作成西式烘
蛋，加點黑胡椒更對味。
--
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.127.167※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1418355799.A.05A.html
→ ace99927: 提醒一下，大部分泡菜有放魚露，不是素的XD，要特別買 12/12 11:49
→ ace99927: 註明全素的哦 12/12 11:49
→ btfy: 謝謝提醒。還好我只是不吃肉，不然最愛的韓國泡菜就bye了。 12/12 11:59
推 Vicky163099: 什麼鍋加泡菜味增麻油燒酒都超好吃的阿 12/12 12:19
→ pain99: 謝謝！超實用 12/17 18:29
推 miaul0210: 好實用啊 12/22 20:40