※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1723644993.A.C34.html
→ janisyu: 味道太淡要加鹽或是其他調味，跟鍋子無關08/14 22:47
推 Mrmo: 跟鍋子沒這麼大關係，但鑄鐵鍋值得買08/14 22:52
→ saluawu: 推Staub 但味道跟鍋沒關係 以前家裡不是用鐵鍋就不鏽鋼鍋08/14 22:59
→ saluawu: 只要是奶奶或外婆煮的就是很好吃XD08/14 23:00
推 jasica: 有2跟3，比較喜歡staub08/14 23:30
→ Kayusumi: s 然後是調味問題不是鍋問題08/14 23:44
→ GEoilo: 要入味不是用高壓鍋比較好嗎？08/15 01:22
推 wagamamajan: 技術佔了99%...鍋具什麼的就是自己爽而已(但我還是買08/15 02:41
推 t11223342002: 味道一開始就不對，換鍋也沒用08/15 03:36
推 t11223342002: 你可以參考柚子媽媽來上菜的媽媽家常滷肉，這個食08/15 03:45
→ t11223342002: 譜不錯08/15 03:45
→ mukey: 高壓是湯比較好喝吧08/15 04:35
→ IknowID: 如果是拿來滷肉用，staub 20公分飯鍋很好用。08/15 06:13
推 shawncarter: 滷肉這種事情哪需要這些豪華的鍋子？滷的不入味要就08/15 06:55
→ shawncarter: 是調味下不夠重不然就是滷不夠久08/15 06:55
推 redosmanthus: 2跟3都有，覺得表現差不多好08/15 07:38
→ redosmanthus: 我同意你說的，鑄鐵鍋燉肉真的比較好吃08/15 07:38
推 klgfan: 我覺得技術成分佔比較多08/15 07:53
推 lifeful: 真的想買鍋的話也可考慮陶鍋，拿來燉煮也很讚08/15 08:10
推 nra1118: staub+1 純粹是比較好看。味道跟鍋子無關08/15 08:56
推 mepe1018: 2.3都有，都好用，燉煮很快～特價時候不到5千就有08/15 09:46
推 frobo: 有staub很推，美麗又不會噗，燉煮東西以前做過比較08/15 10:24
→ frobo: 更能保持食物原形，不過你的問題與鍋子無關就是了08/15 10:24
推 howardcd: 琺瑯鑄鐵就智商稅，不懂吹這麼高幹嘛，買到白底的每天08/15 10:34
→ howardcd: 光洗吃色就飽了08/15 10:34
推 Nicks: 我家有OP2跟Staub，OP2的氣密好一點而且夠輕，常拿來煮滷08/15 12:46
→ Nicks: 肉或燉菜加基本水量味道就很鮮，Staub因為重大部分拿來煮08/15 12:46
→ Nicks: 火鍋居多08/15 12:46
→ chenyei: 不鏽鋼鍋才好用吧，琺瑯鑄鐵鍋又重又容易磕傷 08/15 13:08
→ Kapenza: 單純就你講滷肉這道菜的情形，我覺得你需要的是燜燒鍋 08/15 13:16
推 MartyFriedma: 鑄鐵鍋燉肉真的比較容易入味 08/15 14:07
→ MartyFriedma: 鑄鐵琺瑯鍋是值得買一個 反正可以用很久 08/15 14:08
→ MartyFriedma: 我是用V牌上一代的 但你這幾家應該都差不多 08/15 14:10
推 milkcake: 味道跟鍋子無關 但鑄鐵鍋很美還是必須買 08/15 14:39
推 mepass: 琺瑯鍋就好看 但是有夠重 用幾次就不想拿出來了 08/15 15:18
→ mepass: 也不是天天在燉湯 08/15 15:18
推 Mini2007: 1萬元足夠2跟3各買一個了(22cm) 我比較喜歡2! 08/15 16:04
推 janisyu: 琺瑯鑄鐵顏色好看但是摔到就壞了，無塗層鑄鐵鍋比較好 08/15 16:07
→ janisyu: 你堅持沒用鑄鐵鍋少一味，但那幾乎不可能是鍋子的影響， 08/15 16:11
→ janisyu: 更可能是香料或蔬菜、其他調味料 08/15 16:11
→ janisyu: 鑄鐵鍋是好用的工具但不是非用不可 08/15 16:21
推 lifeful: 不確定重量的話建議先去專櫃試拿看看 08/15 16:46
推 conychiwa: 鑄鐵鍋都還蠻重的，如果家裡有女生也要用到的話可選OP 08/15 17:36
→ conychiwa: 2重量輕很多 08/15 17:36
→ dog51485: 煮的味道跟鍋子沒啥關係，外面餐廳還不是用白鐵鍋 08/15 17:56
→ dog51485: 在煮湯，你應該是要去查食譜 08/15 17:56
推 godswd: 認真說，問你家人喜歡的是哪家，然後去模仿就好，鍋子真 08/15 18:19
→ godswd: 的沒差，煮到顏色黑只是上色，調味不對味就是主要原因， 08/15 18:19
→ godswd: 很多時候換個調味料加個份量就對了 08/15 18:19
→ godswd: 他們要的不是原味，是夠重夠路邊攤的味道 08/15 18:20
推 jerry669102: 三款氣密性應該都不錯，我自己相信日本工藝小V的氣密 08/15 21:05
→ jerry669102: 性應該是最好，OP2比較輕的話，肯定選最輕的吧 08/15 21:05
推 JoyceTong: 有個疑問 08/15 21:17
→ JoyceTong: 鑄鐵鍋跟陶鍋差在哪 08/15 21:17
→ JoyceTong: 我用陶鍋燉肉就很能入味了 08/15 21:18
→ JoyceTong: 但是價格卻差異很大 08/15 21:18
→ JoyceTong: 陶鍋買個漂亮日製的了不起3、4k 08/15 21:19
→ JoyceTong: 非日製的更便宜 08/15 21:19
推 JoyceTong: 喔講錯是砂鍋 08/15 21:22
推 JoyceTong: https://i.imgur.com/kuhcfdq.jpeg 08/15 21:24
→ JoyceTong: 覺得砂鍋比較好看，而且價格也比琺瑯鑄鐵便宜 08/15 21:25
推 lifeful: 鐵的導熱比陶瓷快，煎炒會比較快上色，單純燉煮的話我比 08/15 21:29
→ lifeful: 較喜歡陶鍋，比較輕又不用怕純鑄鐵的鐵味或琺瑯受損，就 08/15 21:29
→ lifeful: 怕會裂 08/15 21:29
→ Kayusumi: staub特價也是3999 4999阿 08/15 21:42
→ Kayusumi: 而且陶鍋 土鍋不能丟洗碗機 08/15 21:42
→ janisyu: 陶鍋沒照顧好會發霉，熱鍋不能加冷水會爆，IH爐不能用 08/15 23:05
→ dslite: 電子壓力鍋才是王道 08/16 07:46
推 Leony: 好市多有一款instant pot超好用，價格也平實，燉肉、煮飯 08/16 10:49
→ Leony: 都可以，美國市占率超高。也很方便，東西都丟進去就會燉得 08/16 10:50
→ Leony: 很香，不用顧爐子，缺點是沒辦法像鑄鐵鍋慢慢看口味調整調 08/16 10:50
→ Leony: 味。口味跟鑄鐵鍋比較過，但鑄鐵鍋很重清洗較累 08/16 10:50
推 frobo: 回原po，很重XD我是久久用一次所以還好啦，但我力 08/16 12:08
→ frobo: 氣特別小，你還是去專櫃拿拿看比較準。啊還有不要 08/16 12:08
→ frobo: 白色內壁的，真的會狂吃色 08/16 12:08
推 amukkalir: 換醬油比較實際 08/16 12:11
推 hsuehhm: 如果是拿來用非觀賞用（不在乎上色）琺瑯鑄鐵值得買一個 08/16 12:50
→ hsuehhm: 如果在意效率（上班） 電子壓力鍋也可備一個 08/16 12:51
推 bbabc: 推 staub 真的好用。其實燉鍋平常也不會拿起來甩，鑄鐵鍋 08/16 13:09
→ bbabc: 重量重熱容量高正常吧 08/16 13:09
噓 sputniky: 你是不是分不清調味和口感的差異…想撒錢買一個安 08/16 13:28
→ sputniky: 慰就隨便看順眼挑那個就好… 08/16 13:28
推 lee79114: 你需要instant pot或金小萬 08/16 23:18
推 banana190: 燉煮就直接買電子壓力鍋啊，狠一點買可以中途加料的 08/16 23:39