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之前去八八水災 擔任烘焙志工時
一位志工媽媽就教了大家做這道涼糕點心
非常簡單的製作方法 食材費也很便宜
真不知市售涼糕在貴什麼
大概貴在手工製作的吧!!!
用樹薯粉做出來的涼糕很QQ喔!!!
做法很簡單 做出來跟市售一模一樣唷!
食材
樹薯粉300G 糖250G 水/草莓果汁750G 玉米粉100G 香蕉油少許
製作
1. 將樹薯粉與350G的水混合 滴入少許的香蕉油(3~5滴)
2. 將400G的水與糖放入鍋裡煮開後 將1.的液體倒入 邊煮邊攪拌
煮到液體變成濃白稠狀 倒入抹油的容器裡
3. 放入蒸鍋裡 用中火蒸煮15-20分(依容器深淺調整) 見濃白液體變成透明狀即可
4. 將玉米粉放入微波爐微波一分鐘 作為沾粉用
5. 放涼的涼糕用剪刀剪成塊狀 邊沾粉邊剪 以防沾黏
備註
1. 將水換成果汁 就可以做成各種口味的涼糕 (注意糖請減少至150G左右)
2. 玉米粉可用太白粉代替
3. 做好的涼糕不可放冰箱 以免變硬
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◆ From: 114.44.112.42
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→ capik:我買了一包樹薯粉要做這東西，結果放了3個月沒開工 12/02 21:13
→ capik:另外感謝詩詩上次送的糖，好吃～好吃....好像不夠吃..XD 12/02 21:13
→ cuteterisa:哈 我也常這樣 買一堆食材買回後 就不想做了 囧rz~~ 12/02 21:23
→ cuteterisa:現在有提拉米蘇 奶凍捲 跟馬卡龍都還沒動工 12/02 21:23
→ cuteterisa:牛奶糖你收到有黏在一起嗎 有人說都黏成一團了 12/02 21:24
推 capik:我收到是一大塊，不過對我沒差，都是吃下肚～，哈， 12/02 21:29
→ capik:收到，不見，根本不到30分 12/02 21:29
→ thelin:可以問一下 現在香蕉油要去哪裡才有得買嗎？謝謝... 12/03 00:19
→ cuteterisa:烘焙食材行就有賣喔 12/03 00:22
推 robbie0522:香蕉油美國買得到嗎？有沒有大大買過捏？謝謝... 12/04 14:23