[食譜] 美式鬆餅 Pancake

網誌有圖版 http://blog.pixnet.net/KaZeHuNter/post/19756983 美國的鬆餅有分兩種 - waffle & pancake waffle就是台灣一般常看到烤成格子狀的鬆餅。 另一種則是烤成扁平圓盤狀的鬆餅-pancake。 通常會淋上楓糖漿.鮮奶油，搭配培根.起士，就是非常可口的早餐。 食材 1. 低筋麵粉...........160g 2. 泡打粉.............6g 3. 奶油...............15g 4. 砂糖...............50g 5. 鹽.................1g 6. 牛奶(或水).........175g 7. 雞蛋...............2個 8. 楓糖...............適量 作法 1. 先將奶油放置室溫放軟，用加熱的方式也可以。 將低筋麵粉跟泡打粉過篩混和後備用。 2. 把糖、鹽、奶油加入麵粉中，牛奶分兩次加入攪拌均勻。 再把雞蛋打散攪拌後，加入麵糊裡一起攪拌均勻。 3. 先將鍋子預熱後，舀定量的麵糊到鍋子上煎。 我是用不沾的平底鍋，所以我開小火不放油乾煎。 等表面充滿氣泡後，就可以翻面了，翻面之後再煎20秒即可。 4. 將煎好的pancake疊成層狀，淋上楓糖、果醬、鮮奶油即可。 -- ◆ From: 123.110.30.15 [部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]
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推 shinny912:好厲害!!! 07/13 02:04