[食譜] 佛卡夏麵包

全圖文：https://www.sisicooking.com/2021/06/kitchenaid.html 用新鮮迷迭香來做口感鹹香的佛卡夏麵包，香氣自然迷人， 製作過程也很療癒，防疫在家可以帶著孩子一起動手做做看! [食材] 高筋麵粉 200g 低筋麵粉 50g 橄欖油 15g 糖 20g 鹽 4.5g 速發酵母粉 2.5g 水 160ml ------------------------------------------- (表面) 海鹽 酌量 新鮮迷迭香 酌量 烤溫 220度/ 22分鐘 [作法] 1.將高筋麵粉、鹽、酵母粉、水和橄欖油倒入攪拌機中，用攪拌機攪拌10分鐘，若用麵包 機揉麵約攪拌23分鐘。 2.將麵團用布蓋住，發酵30分鐘。 3.將麵團取出，整平成四方形，休息10分鐘。 4.將麵團擀成約2公分厚度的長方形，靜置發酵20分鐘。 5.將麵團刷上一層橄欖油。 6.用手指壓出一個個洞，將新鮮迷迭香壓入洞內。 7.預熱烤箱220度(約10分鐘)。 8.放入烤箱用220度烤22分鐘。 --
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