[食譜] 豆豉粉蒸排骨（電鍋料理）

圖文好讀版 http://0rz.tw/myr65 我承認夏天我比較懶惰， 但是還是偶爾有做做新的菜， 這一道 #豆豉粉蒸排骨 以前有做過但總覺得不像，這一次倒是成功！ 原來重點在於醃料要醃過夜，而且只要用電鍋蒸就好不用顧瓦斯爐，也 算夏天下廚一大福音！ ＊材料：小排兩根（請店家剁好一塊塊） ＊醃料：小魚乾豆豉罐頭兩大匙、醬油 一大匙、白胡椒、 鹽、糖、酒、蒜泥、薑泥、蔥白、辣椒、太白粉 ＊步驟： 1. 將小排血水沖乾淨（流水一直沖到變白）、 醃料全數加入，手抓勻，冷藏過夜 2. 電鍋三杯水（或以上）排骨丟下去蒸就行了，至少需一到兩小時， 有壓力鍋的話15-20分就可以 3. 盛盤後撒上蔥綠，看起來就更美味！ 做好一鍋就可以慢慢吃，我都在燙個青菜， 甚至涼筍切一下就一餐，方便又簡單：） --
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