[食譜] 番茄海鮮義大利麵

圖文無音樂版:http://anity0404.pixnet.net/blog/post/44869798 從拍婚紗至今，好像有一陣子忙到忘了要經營網誌這件事.. 為什麼想要經營網誌呢? 大概是因為自己健忘的個性， 先把自己覺得幸福快樂的生活點滴先記錄起來， 以後看照片及文字， 可以幫助自己想起:"喔~真的有這回事耶!" XD 今天偶然看見詹姆士在電視節目中分享的"番茄義大利麵"， 雖然以前常常做茄醬，但從來沒想到要加乳酪及鮮奶油增加香味， 回家的路上趕快採買海鮮等食材，立刻試試看。 材料：（以下約兩人份） 義大利麵.........1把 洋蔥...............半顆 蒜頭...............3顆 牛番茄............1顆 草蝦...............數隻 蛤蜊...............數顆 杏鮑菇............3個 高湯...............50 ml 調味料： 鹽.................2匙 橄欖油...........2匙 起司..............1片 鮮奶油...........10 ml 義大利研磨香料....少許 作法： 1.滾水加入兩匙鹽，將義大利麵以放射狀放進鍋中，鍋中倒入一滴橄欖油。 2.義大利麵煮約6分熟即可取出，沖冷水備用 　（我用的是百味來直麵，要煮11分鐘才能熟，因此我煮6分鐘） 3.利用步驟2的煮麵水煮牛番茄，再泡冰水方便去皮， 牛番茄放入食品塑膠袋內擠壓捏碎。 4.蒜頭切碎、洋蔥切小丁，杏鮑菇切滾刀狀備用。 5.蛤蜊泡水吐沙，草蝦洗淨後以少許米酒略醃。 6.平底鍋倒入橄欖油，將蒜碎放入鍋中爆香，再加入洋蔥以小火爆香。 7. 將捏碎的牛番茄及番茄糊倒入鍋中。 8.加入高湯及義大利香草調味。 9.加入草蝦、杏鮑菇，攪拌均勻後悶煮一分鐘。 10.打開鍋蓋，將蛤蜊及義大利麵倒入鍋中攪拌，繼續悶煮。 11.待食材熟透，將起司片放入鍋中攪拌，使醬汁更為香濃。 12.盛盤後，以畫圈的方式將鮮奶油徐徐倒入，香噴噴的番茄海鮮義大利麵完成。 加入大量番茄、洋蔥的義大利麵香氣四溢， 融化的乳酪增加茄汁的濃稠度， 海鮮及以米酒略醃的草蝦，使義大利麵海味十足， 是非常方便且簡單的一道料理喔！ -- ○ ▊█◢ ◤█◣ ◢█◣ ◣ ▏ ▄▄▄ ○ █◤ █ █ ▉ ▂▁ ▊ ▉ █ ○ ◢ █ █。 ◢ 。 ◥██ ◢██◣ █ ◢ ▎ █ █ █ █ █ █████ ████▏ ◥ █ ▌█ ███ ██◣ █ ○ ○ ◥ ◥██ ███◤ █ ██ █ █ █▆◤ █ ccfg◣ █。＼ ◥◣ ◢██◤／◣ ◢。◤ ○ 。 █ ◤ -- ◆ From: 122.121.154.114
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→ sweettaffy:我家也常煮,我覺得把蛤蠣改用孔雀蛤海鮮味更明顯 09/13 15:13

推 evilcandy:這個顏色好好看說 09/18 21:33