※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1699151263.A.866.html
→ erisiss0: 煮湯，用鹽份少的食材平衡一下 11/05 10:49
→ erisiss0: 太鹹是沒法回頭的，所以所有菜譜都是不夠鹹再加 11/05 10:50
推 KARENPP: 應該是無法改變。其他配菜就少放一點鹽，或是把鹹鮭魚做 11/05 11:08
→ KARENPP: 成炒飯、炊飯 11/05 11:08
推 wingdata: 蒸的？煮的？故意較有水的手法 11/05 11:26
推 z1288: 去傳統的商店街魚店買吧，超市都統一作業無解 11/05 12:23
→ supa64: 導鹽.用一定濃度鹽水把鹽分導出來就不容易這麼鹹 11/05 12:26
→ shamanlin: 就拿去泡水就好了結果你說不可能拿去泡水，這.... 11/05 12:32
→ alex1156: 都可以泡酒泡味醂了一定可以泡水 但要擦乾很麻煩而已 11/05 12:49
推 l23456789O: 滴點檸檬 搭著高麗菜千切絲吃 11/05 12:59
→ Todou5566: 了解 我原本想說泡水會降低他的風味 11/05 13:39
推 Kukuxumusu: 他們食譜好像有分 比較甜的鹹鮭跟很鹹的鹹鮭 另外看過 11/05 15:32
→ Kukuxumusu: 日文教學他們也是泡水煮熟 然後那種便當配菜炒鮭魚鬆 11/05 15:32
推 legofun0914: 拿來做炊飯，不要再另外加調味囉 11/05 16:24
推 jior: 鮭魚奶油燉菜或是鮭魚奶油義大利麵應該不錯 11/05 18:26
推 Kapenza: https://macaro-ni.jp/36611 11/05 19:26
→ Kapenza: 鹽鮭除鹽要用薄鹽水或味醂和酒的溶液避免鮮味流失 11/05 19:28
→ Kapenza: 還有那個是真的鹹啦，不除鹽的話就得要考慮它的鹹度作菜 11/05 19:30
推 wseedw: 泡清水魚的鮮味都沒了 11/06 13:33
推 ayue1023: 日本超市還是買得到沒調味過的鮭魚哦！只是可能不是每家 11/06 17:51
→ ayue1023: 每天都有，倒是最近想買沒調味的鯖魚找不到，有查到塩 11/06 17:51
→ ayue1023: 抜き的方法但還沒做過 11/06 17:51
→ loopdiuretic: 不要買 11/07 00:04
→ chenyei: 去慢跑半小時流流汗，鹽分就排掉了 11/08 08:25