[食譜] 咕嚕菇．蔬菜茄汁麵調理包

圖文並茂:http://blog.yam.com/jingxuan/article/17680824 （1）咕嚕菇： 準備食材： 杏鮑菇、台糖鳳梨、小黃瓜、薑絲、素蠔油、油炸粉 準備醬料： 蕃茄醬、砂糖、台糖鳳梨汁 準備步驟： A. 杏鮑菇用手撕成塊狀、鳳梨切小塊、小黃瓜切丁、薑切絲→備用 B. 杏鮑菇加入素蠔油+太白粉拌勻醃一下；小黃瓜也灑鹽拌勻醃製使其變軟；油炸粉+水成麵糊 C. 熱鍋（用煎的油量）→將杏鮑菇裹上麵糊→下鍋煎炸到兩面金黃色即可備用（※用廚房紙吸油） D. 醬料調製：蕃茄醬+台糖鳳梨罐頭內的鳳梨汁+砂糖→調到有酸甜味即可 E. 少油熱鍋→爆香薑絲→將C.杏鮑菇回鍋→將鳳梨塊、小黃瓜丁加入翻炒→最後倒入D.醬料炒至入味即可上桌囉！ 新手叮嚀： A. 小黃瓜不易軟，可用青椒（黃、紅、綠）取代！ B. 酥炸杏鮑菇的時候要小心，因為杏鮑菇和麵糊都有水份，油容易亂噴喔！ （2）蔬菜茄汁麵調理包 ： 準備食材： 蔬菜茄汁麵調理包、嫩豆腐、青江菜、蕃茄醬、鹽巴 調理包成分： 成份：青花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔、玉米、豌豆仁、素食義大利醬、義大利麵 準備步驟： A. 調理包內義大利麵、蔬菜包、素食黑胡椒醬進行解凍 B. 一碗水熱鍋→倒入素食義大利麵醬→將嫩豆腐煮至入味→加入蔬菜包和青江菜（依個人口味加入蕃茄醬或鹽巴進行調味）→最後放入義大利麵燜煮入味上桌 -- ◆ From: 140.109.231.66 10/19 18:07
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