[食譜] 肉絲蛋炒飯。簡易家常料理

完整食譜: https://sisicooking.blogspot.com/2018/11/blog-post_26.html 用不沾鍋炒飯簡單多了，先把雞蛋炒鬆軟後盛起，再將肉絲、白飯都翻炒好後加入炒蛋一 起拌炒，這樣的做法簡單又不容易失敗。 [食材] (份量:3人份) 肉絲500g 雞蛋2個 牛奶1大匙 白飯3碗 青蔥2支 鹽2茶匙 西班牙紅椒粉酌量(可省略) 醬油1茶匙 橄欖油2大匙 [作法] 1.將白飯煮得稍硬，大約一杯米0.9杯水的比例，這樣的飯隨便炒都能粒粒分明。 2.將肉絲撒上鹽、西班牙紅椒粉、淋上些許橄欖油拌勻後備用。 3.將雞蛋加入牛奶和少許鹽攪拌均勻。 4.先將雞蛋炒到軟嫩鬆散後盛起。 5.熱鍋後倒入橄欖油，先將肉絲放入炒熟。 6.加入白飯一起翻炒均勻。 7.將炒蛋放入一起翻炒。 8.加入鹽、醬油調味炒均勻，最後將青蔥切成蔥花撒上去一起炒1分鐘，即完成。 -- 西西漫走筆記 http://sophienini.blogspot.tw/ 西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/ --
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