※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1592406671.A.D59.html
推 Sutter: 我比較喜歡市場的 06/18 00:00
推 heteropod: 市場有些還是活的 06/18 00:11
推 twnndnpdnc: 全聯是冷凍再解凍的！ 06/18 00:12
推 mepass: 不要在超市買海鮮 06/18 00:16
→ mepass: 去過市場看到活魚就不可能買超市的 06/18 00:17
推 ray6031515: 差蠻多的 06/18 00:17
推 mepass: 超市可以買的大概只有鮭魚 因為都是國外冷凍來的 06/18 00:19
推 t20031210: 看眼睛，市場基本上都明亮的，賣場不渾濁就不錯了 06/18 00:22
推 astrayzip: 市場又便宜又新鮮當然選市場 06/18 00:29
→ nonpolar: 謝謝各位前輩不吝分享心得，感恩 06/18 00:31
→ littlebonnie: 全聯有比較新鮮的食材嗎 06/18 09:16
推 sazabi: 新鮮度差很多，超市海鮮只有冷凍的能買 06/18 09:50
推 yumui: 喜歡市場+1 06/18 10:12
→ twnndnpdnc: 有，全聯的吳郭魚是新鮮的，當天進貨的話還在僵直態， 06/18 10:45
→ twnndnpdnc: 超香 06/18 10:45
推 REALucifer: 全聯連標示冷藏肉的，都能凍一堆冰晶，品質超爛 06/18 12:41
推 antiiss: 大潤發有的眼睛也很亮 買過新鮮好吃 全聯的也買過 完全 06/18 13:26
→ antiiss: 不鮮甜 不推 06/18 13:26
推 littlebonnie: 居然真的有人會想挑菜然後去全聯啊... 06/18 15:58
推 plmokn54: 想問市場買魚有沒有什麼撇步 最近比較會買豬肉了但看到 06/18 17:24
→ plmokn54: 魚攤還是不知道從何下手 XD 06/18 17:24
推 mepass: 去生意好的那攤 06/18 17:27
→ mepass: 然後問一兩多少錢 06/18 17:28
推 mepass: 再來就是看要煎的還是煮湯 06/18 17:32
→ mepass: 一般便宜魚可以在10元一下 貴一點的就20以下 06/18 17:33
→ mepass: 超過20最好就不要碰 06/18 17:33
推 plmokn54: 看過我家附近的是一大盤小型的魚100-150 但我兩個人吃煮 06/18 17:38
→ plmokn54: 不完 06/18 17:38
→ plmokn54: 通常多大尺寸的魚是可以分切的呢？ 06/18 17:39
推 mepass: 超過巴掌吧 不過你要切攤販都可以配合啊 06/18 17:40
→ mepass: 但是小魚就整隻煮了為什麼要分切 06/18 17:41
推 plmokn54: 好的我再去問看看 臉皮太薄都不好意思問 感謝~~ 06/18 17:42
→ plmokn54: 主要是想少量買啦！一大盤的買了也吃不完又不會殺 06/18 17:43
→ plmokn54: 自己跟媽媽感情不好也沒得就近學XDDD 06/18 17:44
推 mepass: 你是說殺魚喔 最簡單就肚子剖開 魚腮跟內臟用手挖出來 06/18 17:47
→ mepass: 然後大量水洗乾淨吧 06/18 17:47
→ mepass: 不過還是給熱心攤主服務就好了啦 嘴巴甜一點應該不會被拒 06/18 17:47
→ mepass: 絕 06/18 17:47
→ nekosgr93: 殺魚還是學一下比較好 06/18 18:40
→ nekosgr93: 有些魚販清得很隨便拿回來還是一堆鱗片卡這或內臟沒請 06/18 18:40
→ nekosgr93: 乾淨 06/18 18:40
推 rttlac: 市場有弓魚還活著 06/18 21:01
推 patrickleeee: 家裡有養吳郭魚 草魚 鰱魚 無論超市 市場都是雷 06/18 23:39
推 twnndnpdnc: 樓上說的是，尤其放血 06/19 00:50
推 Ewhen: 我覺得市場的比較好吃或是真空冷凍的，全聯的魚我都覺得不 06/19 16:04
→ Ewhen: 好吃QQ而且我本身是不太怕腥味的人XD全聯的魚腥味都頗重喔 06/19 16:04
→ Ewhen: ！ 06/19 16:04
→ seacow: 其實來源都一樣，冷鏈造成差異，不介意非全魚，其實costco 06/19 21:30
→ seacow: 鱸魚排很ok。 06/19 21:30
推 aeee49: 今日剛買剛剛煮宵夜，覺得還ok欸，腥味不重腸子也清得蠻 06/21 02:51
→ aeee49: 乾淨的 06/21 02:51
推 braintu: 推costco鱸魚，無骨免殺方便快速 06/21 04:07