[食譜] 白玉芝麻糊

白玉芝麻糊 http://www.wretch.cc/blog/licathy&article_id=20241403 材料: 黑芝麻 75g 糖 3大匙 蜂蜜　　 7大匙 椰奶or牛奶 200cc 水 400cc 白湯圓 適量 玉米粉 1/2大匙 水 2大匙 1.以鍋子炒香芝麻或用烤箱略烤過 2.以研砵將芝麻磨細 3.將水,糖及蜂蜜倒入鍋內混合,再加入芝麻,椰奶同煮 4.玉米粉用2大匙水調成芡汁,加入鍋內稍攪拌 5.另一鍋子煮湯圓,湯圓浮起即可撈出 6.芝麻糊煮滾後,加入湯圓,趁熱或冰涼後食用 註: 1.原食譜使用白湯圓即可, 若使用白玉粉,可依包裝指示加入適量的水, 搓揉成小湯圓,入滾水煮至湯圓浮起, 即可加入芝麻糊食用 2.我比較懶,原食譜是用黑芝麻磨成粉來做, 我卻偷懶用黑芝麻粉來做, 整個質地會比較粗一點,但是趁熱吃, 真的是給他超香濃的... 3.盡可能趁熱吃,若吃不完的芝麻糊, 再收冰箱,要吃時再取出加熱, 會比第一次煮時更稠更入味哩... -- ◆ From: 61.229.123.224
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