[問題] 法式薄餅怎麼做

看板 cookclub
作者 soysara0904 (soysara)
時間 2020-02-09 11:36:22
留言 11則留言 (2推 0噓 9→)

買了一台點心機,裡面有一個烤盤是法式薄餅,可是沒有附食譜,YouTube 上也沒有搜到 食譜,我知道食材跟做烤餅乾類似,但是YouTube 上烤餅乾的作法都是變成固態的麵團不 是液態的麵糊 有沒有有經驗的人可以跟我說一下各食材的要幾ml幾公克 救救我這個廚房菜鳥 https://i.imgur.com/exnpcir.jpg
https://i.imgur.com/by19EDk.jpg
-- https://youtu.be/xfpurta1flE 1:05左右
是麵糊欸 謝謝~~~ https://icook.tw/recipes/256504 真的找到了 我在YouTube 和谷歌都已經搜尋過法式薄餅了 我不知道他們也叫蕾絲薄餅 不用蛋黃嗎?
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.104.99.184 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1581219384.A.D0E.html

GirlInBlack: 食譜看起來應該是固態沒錯,放進去薄餅機壓扁02/09 12:12

GirlInBlack: https://tinyurl.com/french-cookies-belgi-galettes02/09 12:13

blissfulgirl: 搜尋「vitantonio 蕾絲薄餅」 就有很多食譜了02/09 12:28

Snowyc: 在你上來當伸手牌之前,你可以去估狗或是在板上爬文 02/09 15:18

tyntseng: 很基本的東西youtube隨便找都有好嗎02/09 23:33

imruofan: 蕾絲脆餅/蛋白脆餅/法蘭酥 搜尋這些關鍵字都可以找到喔02/11 22:49

imruofan: ~02/11 22:49

imruofan: 順便分享一下自己的配方:融化無鹽奶油 100克、鹽 2克、02/11 22:50

imruofan: 糖 80克、蛋白 100克、中粉 100克,全部喇喇勒就可以了02/11 22:50

imruofan: 加了蛋黃會比較酥,單用蛋白比較脆,我喜歡只用蛋白的口 02/13 00:50

imruofan: 感:P 02/13 00:50

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