[食譜] 涼拌黃豆芽

今天好熱 分享剛剛做的小菜 1. 洗淨黃豆芽，瀝乾水份。 2. 將黃豆芽放入鍋中，加入冷水，水量需淹過豆芽。 3. 加入少許鹽，開火煮至水沸騰後，再煮兩分鐘。 4. 煮熟的黃豆芽撈出，迅速沖冷水冷卻，然後瀝乾水分。 5. 將瀝乾的黃豆芽放入大碗中，加入蒜泥、蔥花、鹽、粗辣椒粉、少許糖、麻油、味精 、香醋、黑胡椒粉和白胡椒粉。 6. 拌勻所有材料，使調味料均勻分佈在黃豆芽上即可享用。 https://i.imgur.com/2dAOxGZ.jpeg 看起來很辣實則一點都不辣，口感爽脆 不知道冰過之後會不會更好吃呢 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.78.149 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1722668838.A.97C.html

推 Andriguez: 請問如果希望口感再脆一點，是需要砲冰塊水嗎？ 08/03 17:59

推 oowm: 我有泡冰水喔，要瀝乾再放調味料，口感爽脆 08/03 18:54

→ david789321: 剛剛吃了冰箱冷藏後的 非常脆非常好吃！ 08/03 19:41

→ Kayusumi: 你的材料沒有紅色的阿 08/03 20:56

→ Kayusumi: 阿目洨看到辣椒粉了 08/03 20:57

→ david789321: 其實這次我沒加蔥花… 08/03 21:25

推 iamchiu: 看起來好吃樣 08/04 21:44