[食譜] 日式照燒豆腐漢堡排

http://micoberry.blogspot.com/2017/04/cook.html 周末試做了以豆腐為主的日式漢堡排 主要是蔬食為主 沒有用到肉喔~ 想吃肉排的人可以不用看下去了XDDDD 材料: ===漢堡排=== 1. 豆腐 一塊 2. 蘑菇 一份 3. 洋蔥 半顆 4. 麵粉 4-5大匙 5. 鹽.黑胡椒 少許 6. 牛奶 適量 ===照燒醬=== 1. 醬油 適量 2. 糖 適量 3. 味碄 少許 4. 清酒 少許 5. 太白粉 一大匙 步驟: 1. 蘑菇和洋蔥切小丁後先炒熟 2. 豆腐搗碎 3. 把炒熟的蘑菇.洋蔥與豆腐混合均勻 4. 加入麵粉.鹽.黑胡椒.牛奶 混合到可以塑形成團的程度 麵粉和牛奶的比例就從少量開始慢慢增加 慢慢混合到可以用手捏成團的程度就好了~~~ 5. 手上拍點麵粉或太白粉 把漢堡排捏好 6. 鍋中放入油之後 ，用中小火慢慢把漢堡排煎熟即可 如果想做厚一點的漢堡排，又怕外面煎焦了裡面還沒熟 可以先把漢堡排略煎過之後 再放入烤箱以180-200度C慢慢烤熟就好囉~ 7. 漢堡排都煎好之後 再來準備照燒醬 把糖:味碄:醬油 以1:3:5的比例調勻 並加入清酒一大匙 8. 在另外一個小鍋中把調好的照燒醬汁放入 9. 煮滾之後加點太白粉水勾芡即可~ 10. 最後把照燒醬淋上煎好的漢堡排就OK囉! -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記! https://www.facebook.com/micoberry111 --
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推 balaangel: 看了好心動！！感謝 04/08 15:37