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因為想趕快把食材清掉，但家裡的烤箱又剛好壞掉了
所以想試試看用平底鍋烤麵包，發現意外的容易~~
以下介紹食材跟步驟
-----食材----
高筋麵粉 120g
酵母粉 1/2tsp
岩鹽 1/3tsp
砂糖 5g
橄欖油 5ml
綜合堅果一包(約40g)
鮮奶 100ml
水 20ml
https://i.imgur.com/PHx041P.jpg
----作法----
步驟一:
將麵粉、酵母粉、鹽、砂糖及堅果放入大鍋中混合均勻
它堅果一包量挺故定的，就不用特別抓量，很方便
https://i.imgur.com/tyx5S6i.jpg
步驟二:
再倒入牛奶、水及橄欖油
https://i.imgur.com/WbBLQNa.jpg
步驟三:
攪拌均勻變成有些黏稠的麵糰
https://i.imgur.com/ZfYXbDX.jpg
步驟四:
用保鮮膜將鍋子包好，使麵糰在鍋內發酵
(本人喜歡吃有點類似大餅的口感，因此發酵時間約2小時
如果喜歡吃比較蓬鬆的人，發酵時間就需要約10-12小時左右哦)
https://i.imgur.com/QprkKSY.jpg
步驟五:
麵糰底下放烘焙紙，再放入預熱好的鍋內
蓋鍋蓋轉小火，烤約25分鐘
即完成
https://i.imgur.com/Ro72zsf.jpg
https://i.imgur.com/LOITVjf.jpg
-----成品----
https://i.imgur.com/NFv8sMs.jpg
https://i.imgur.com/fqxla1E.jpg
因為發酵的時間抓比較短，所以口感有點介於大餅和麵包
但不會過於紮實或蓬鬆，尤其裡面有加堅果，軟中帶硬的口感還滿特別的
然後因為是用綜合堅果，不是純堅果，所以裡面還有一些果乾
酸酸甜甜的，再帶點烤麵包的香氣，吃起來的味道非常豐富
以上是簡單的無烤箱烤麵包的做法，分享給大家唷
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我這個有翻面唷，兩面口感會比較一致，顏色也較好看
其實所有鍋具都不適合乾燒。因為有食材在裡面受熱，嚴格來說其實也不算是乾燒啦
是唷！他只有在好市多有賣，一盒499，有20包
https://i.imgur.com/LfXy3OS.jpg
可以，鑄鐵鍋也可以唷
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.219.178.57※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1546508669.A.3E8.html
推 Barbarianww: 推，回家試看看 01/03 19:00
→ Barbarianww: 請問要翻面嗎 01/03 19:01
推 pommedeterre: 好厲害 01/03 19:12
推 tiffanyC: 這種綜合堅果真的很推，有果乾吃起來比較美味 01/03 19:31
→ akira011: 不沾鍋不適合這樣乾燒作烤鍋用吧？ 01/03 20:05
推 royant399: 對啊，不沾鍋怕空燒 01/03 21:26
→ Aiyana: 這是萬歲牌的總匯點心包嗎？ 01/03 21:36
推 taiwancola: 不鏽鋼鍋或鑄鐵琺瑯鍋可以嗎？ 01/03 22:38
推 asig111: 綜合堅果，料多、種類也豐富，跟很多料理都很搭 01/04 09:21
推 Chocow: 想知道是否需要翻面+1 01/04 10:24
推 taiwancola: 謝謝回覆<3 01/04 17:27
→ rosinha: 好厲害啊 01/05 22:19
