[食譜] 超簡單鮮蝦墨魚麵

材料: 蝦 數尾 看想吃多少 要帶殼的 用剪刀把頭刺刺跟鬚的地方剪掉 頭要留 是醬汁精華所在 (我知道膽固醇很高 XD) 墨魚麵 跟蝦的量要能搭配 四人份的麵 大約用十尾白蝦up 蝦量要夠 大量的蒜 切片 切碎也行 我喜歡切片比較有美感 也比較好挑 (不敢吃蒜 :P) 米酒少許 有料理用白酒最好啦 因為是懶人 懶得買 些許青豆 或豌豆夾也行 配色增加營養用的 義大利香料 因為是懶人 用綜合最方便 橄欖油 作法: 1.燙麵 墨魚麵吃起來就有味道了 只需加一點點的鹽一起燙 2.麵條外軟中略硬時 可以開始炒料 3.熱鍋冷油 放入蒜片 炒香 (蒜片多 與蝦炒起來越香) 4.放入蝦子 並沿鍋邊倒入米酒 5.待有點變色時灑入香料 6.接著放入青豆 快炒 此時蝦膏都流出來了 可以加鹽調味 (4~6步驟 約一分鐘完成 要不蝦會老) 7.此時麵條已差不多 我都直接撈到鍋子裡炒 麵不要煮爛 有七八分透就好 8.快速拌炒 麵條把醬汁吸到九分乾 即可起鍋 以上除了剪蝦角(牠一直瞪我 很害怕 剪很慢) 從準備材料 煮水 燙麵 到整道料理完成 花不到十五分鐘的時間 都是天然的海味 只要鹽巴就能調味 其他調味料都不須要 蝦有紅 豆有綠 麵是黑的 還有白白的蒜片 配起色來很好看喔 夏天吃很爽口~~~ 建議來杯冰啤酒唷 -- ◆ From: 220.133.149.185 [部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]
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推 ekimlcl:請問是要活的時候剪嗎 > < 09/05 03:40

→ miy:囧... 拜託不要 太恐怖了 09/05 10:02

推 ekimlcl:嚇死我了 想說要活的時候剪那我就放棄 謝謝分享阿 09/05 13:17