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推 irisyuki: 直接刨絲加點鹽和胡椒，放油下去煎就可以了，刨絲之後 10/15 16:48
→ irisyuki: 很快熟，吃起來是外酥內軟啊 10/15 16:48
→ irisyuki: 刨絲之後會出一點水，這種充滿澱粉的水似乎會幫助成形（ 10/15 16:50
→ irisyuki: 至少我很快就可以發現煎餅變色成塊了） 10/15 16:50
→ tedtseng: 影片中有說 選用是當品種的馬鈴薯，會不會是品種的問題? 10/15 17:02
推 ab784533: 煮熟的馬鈴薯沒辦法「刨」絲，要用切的，油量不拘，小小 10/15 17:50
→ ab784533: 火慢煎7-12分鐘，過程都不要動它，底部確定成形再翻 10/15 17:50
→ jellicolin: 我猜是冰一晚。試著現做看看 10/15 20:12
→ Earthline: 有沒有人知道正統的瑞士rosti是先水煮過的還是生的直 10/15 23:05
→ Earthline: 接煎熟的呢？ 10/15 23:05
→ Earthline: 我有買rosti的調理包，但是還不敢開了煎，怕又失敗了 10/15 23:06
→ Earthline: ～～ 10/15 23:06
推 range4779: 我上次做也不能成形 10/16 10:04
推 masaki0128: 生的直接刨絲，洗掉表層澱粉，擠乾調味加一點cheese 10/16 10:45
→ masaki0128: 絲直接煎，會成形，很好吃 10/16 10:45
推 janice80529: 前一天煮馬鈴薯不能過熟，而且一面至少煎個15分鐘， 10/17 19:34
→ janice80529: 翻面時一定要用盤子輔助 10/17 19:34
推 yoyufaye: 看過瑞士人做的是煮半熟再冷藏的馬鈴薯刨絲下去煎 10/19 01:53