Re: [問題] 咖哩的保存期限？

想了想一般食物腐壞跟水分有關，家裡煮的咖哩很稀，也沒熬煮，就是煮熟了就拿來吃 ，這次吃一餐就放冰箱，才五、六天就變酸應該是這緣故。 自己很喜歡吃咖哩，可是家裡煮的就是覺得難吃，連7-11的那種微波咖哩都很合我的味， 不知道是不是水分太多了？ 也吃過南洋那種椰子咖哩，就是湯湯水水，可是就是好吃～ -- ◆ From: 114.43.102.79
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推 hajimez:使用的器具不要沾水，每隔兩天就徹底加熱一次 12/20 13:43

→ hajimez:咖哩只會越放越好吃(有實驗證明) 12/20 13:44

→ hajimez:有固定加熱可以放一周以上沒問題 12/20 13:44

推 hajimez:不放水 中火轉小火攪拌幾分鐘 稍微熱開就可以了 12/20 14:43

推 zarck:原po你要不要發篇文讓大家看看你是怎麼煮的？ 12/23 23:35

→ ilikebulldog:老媽煮的。以前還會放黑醋說是餐廳都是這樣做。 12/24 00:59

推 cjten:該不會是台式咖哩吧 12/24 02:12