[問題] 瘦肉湯的瘦肉或耐煮的豬肉部位?

看板 cookclub
作者 bytc (Ringer)
時間 2017-11-20 22:01:59
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各位好, 最近得到兩包中藥材, 給的人說可以燉(豬)肉煮, 他是建議排骨就行了, 不過自己沒那麼喜歡啃排骨肉. 想到平常還滿喜歡吃瘦肉湯的, 不知道外頭賣瘦肉湯的肉的部位是指豬的哪裡呢? 或是請問有沒有推薦比較適合燉煮的部位呢? 謝謝!! --
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ccaaccaa: 買軟排呢 11/20 22:28

Honoeye: 老鼠肉 11/20 22:52

Honoeye: 外面賣的就肝連,自己煮用老鼠肉比較嫩 11/20 22:52

Honoeye: 藥材先煮出味道,肉片丟下去熟了就關火,不用熬 11/20 22:54

paxiex32: 帶軟骨的排骨呢 也蠻好吃的 11/20 23:01

sunlinsg: 腰內肉也不錯 11/20 23:16

oguesto: 腱子 整顆燉 但燉完要切片 11/21 07:37

bytc: 謝謝推薦! 看來要先試試肝連,看能不能煮出類似效果 11/21 21:28

bytc: 又, 軟排就是指帶軟骨的排骨嗎? 感覺應該滿搭的~ 11/21 21:29

fairbankslin: 我都買家樂福切好的冷藏里肌肉片,自己滷滷味整盒 11/22 08:43

fairbankslin: 份量丟下去小火燉半小時還是軟軟的又入味超好吃 11/22 08:43

bytc: 也謝謝樓上推薦! :) 11/23 00:08

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