[問題] 茄苳葉料理

有先google。 最廣為人知的就是茄苳蒜頭雞，但因覺得麻煩，不打算做這個； google後也知茄苳葉苦澀。 打算把茄苳葉跟雞肉塊一起煮湯，蒜頭也不加，就加點鹽，然後 把茄苳葉當青菜吃。 有看到好像可以用麻油炒茄苳葉。 想請問大家，茄苳葉還可以怎麼料理來吃？ -- 家裡烤箱沒這麼大。比較希望能拿來炒來吃，譬如跟玉米筍或彩椒之類的 一起炒，但不確定可不可行，所以上來請教大家的經驗與意見。 不是。是家門前、馬路邊野生的。可能是鳥糞帶來的種子。 所以茄苳蒜頭雞鋪墊一堆茄苳葉，是取其氣味喔？ 主要是家門前野生的茄苳在房子地基旁，不能讓他長成大樹。 目前是幼株，六十幾公分高。想說把葉子摘下來吃掉後，就把幼株送往西方。 其實很希望他能自由長大，但一來會危害地基，二來是再長大一點後，就會超過 馬路的白線，且會影響行車視線與安全。
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推 psp123456e: 塞在雞裡面，拿去烤全雞 05/03 20:28

→ kouskous: 路樹的嗎 05/05 06:30

→ liu0329p: 好特別的食材，Google 後才知道原來這可以吃... 05/05 08:16

→ mukey: 又哭又澀當香料就算了，大量吃還有老的問題，如果是為了保 05/05 10:00

→ mukey: 健，打汁一口吞掉就好，別害了其他好的食材 05/05 10:00

推 mukey: 一點綠不但是都市叢林的救贖，更能保護眼睛，體會四時之變 05/06 00:26

→ mukey: ，想著有讓樹精靈守護，多浪漫，分枝修掉，主幹留到2樓高再 05/06 00:26

→ mukey: 留副主幹、分枝。現在的說法是要你思考先有裂縫還是先有樹 05/06 00:26

→ mukey: 根，後來大家都會說就沿著排水孔長出來，沒水樹不會花那麼 05/06 00:26

→ mukey: 大精力去鑽硬邦邦的地方 05/06 00:26

推 iamcnc: 門口別留大樹 想要嚐鮮茄苳就種盆子即可 05/14 00:33