[請益]又來請教了！這次是關於地瓜粉紅斑點？

大家晚安！先預祝大家明日工作愉快 今日煮食又碰到疑問了 我的問題是：生地瓜切片後呈現粉紅色正常嗎？ ------------------------- 我通常都是簡單的炊熟地瓜來吃 如同往常一樣做法都沒改變（洗淨後切塊丟下去蒸僅此而已） 這個地瓜切片後怎會粉紅一點一點的呢 如下方附圖 拍照時有注意光線 應該是能看的很清楚（斑點類似橘色或粉紅） http://imgur.com/a/Erxm9 這樣的狀況版上大家是否也有？ 爬文看前人都是問「地瓜黑黑的」問題 而我這個怎會是粉紅色 買的時候菜販說是臺灣黃地瓜 情形大概是這樣子 如果我有說不清楚的願意再說明 麻煩大家了 感激不盡 (順道說一聲：因為明早要吃、我仍會放下去蒸炊，我來實驗一下自己先) --
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推 cami33: 黃肉 混到紅肉地瓜 正常 我愛吃這種的 04/21 00:21

→ Junchoon: 這是黃地瓜內部胡蘿蔔素分布不均勻而已，不是啥大問題 04/21 00:21

→ cami33: 幾號種 忘記了 04/21 00:21

推 littlemiss: 正常 04/21 04:57

推 dabbyding: 我們家都叫糖蜜 04/21 07:02

推 xyz246abc456: 我都把它看成是品種特色，因為不是每個黃肉地瓜都有 04/21 16:36

→ xyz246abc456: 你看你的圖中那些橘紅部分多半分部在中心週邊，我都 04/21 16:37

→ xyz246abc456: 叫它蛋黃心，黃肉中的57號品種，就是以此為特色 04/21 16:39