[食譜] 香蔥小餐包。簡易麵包機食譜

影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=gYPPNfjc8ow 因為很想吃蔥油餅，所以用做蔥油餅的心情來做這款香蔥小餐包，撒上一些麵包屑，烤出 外酥內軟的鹹香好滋味! [食材] 份量:10個 高筋麵粉 250g 速發酵母粉 3g 砂糖 12g 溫牛奶 125ml 雞蛋 1個 蔥花 20g 鹽 5g 無鹽奶油 15ml (表層) 雞蛋1顆+奶油1大匙 麵包屑 酌量 烤溫 180度/ 20分鐘 [作法] 1.將麵粉、砂糖、鹽、牛奶、酵母粉、奶油放入麵包機裡，選擇揉麵團選項，用麵包機揉 成麵糰(約23分鐘)，最後5分鐘放入蔥花一起揉勻。 P.S.建議用蔥綠的部分來做，顏色比較漂亮! 2.蓋上布發酵1.5小時。 3.將發酵好的麵糰取出，分切成10等分。 4.將麵團壓出空氣揉圓後，放在烤盤上，蓋上布，發酵30分鐘。 5.將雞蛋與奶油攪拌均勻，塗在麵團上，再撒上麵包屑。 6.預熱烤箱180度(約10分鐘)。 7.用上下火180度烤20分鐘，即完成。 -- 追蹤IG: https://www.instagram.com/ni.sophia 西西漫走筆記 http://sophienini.blogspot.tw/ 西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/ --
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