[食譜] 高纖飽足感蔬食~ 地瓜櫛瓜蛋沙拉

http://micoberry.blogspot.com/2018/02/cook.html 最近晚餐常用豆腐或地瓜等等來做成替代主食 這兩天做了地瓜蛋沙拉來當主食 飽足感很夠 早餐時夾在吐司或貝果裡也很好吃～ 材料: 1. 地瓜一顆 2. 雞蛋 兩個 3. 櫛瓜一條 4. 蘋果一顆 5. 美乃滋(或喜歡的沙拉醬) 適量 6. 黑胡椒/綜合香料 少許 (可省略) 7. 鹽少許 步驟: 1. 地瓜去皮後蒸熟 雞蛋煮成水煮蛋 2. 把蒸熟的地瓜搗成泥 我沒搗的很均勻 有保留一點地瓜小塊的感覺 這樣會比較有吃到地瓜的口感~ 3. 水煮蛋把蛋黃先挖出來與地瓜混合均勻 蛋白.櫛瓜.蘋果都切小丁 切好的蘋果丁稍泡一下鹽水之後用開水沖乾淨 4. 所有食材加入美乃滋.黑胡椒.香料攪拌一下就好囉~ 一次做多一點放在冰箱冷藏大概可以放個2-3天 還蠻方便的! -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記! https://www.facebook.com/micoberry111 --
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推 bathilda: 感覺很棒，謝謝分享 02/04 11:39

推 rcanny: 櫛瓜是直接切塊生吃嗎？ 02/04 22:28

→ micoberry: 對耶~櫛瓜我是切塊直接吃～ 想先燙過也可以~ 02/05 00:50

推 rcanny: 謝謝妳，下回試試看。櫛瓜之前我都煎或煮湯.. 02/05 11:13