[食譜] 香料鹽燒烤豬里肌

網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9792388 是一道很簡單，但是效果相當驚人的料理。周末到了，如果不想出去外面花 大錢吃大餐，簡單幾個步驟，讓你在家也能跟家人一起分享餐廳級的豬排喔。 肉塊冰箱是在大賣場買的台糖豬，一大塊才100多元，我想去外面吃一小片就要 好幾百塊了吧?所以還是在家自己做，經濟也比較衛生一點呀。 材料: 1.豬里肌肉塊一塊約600克。 2.香料鹽。(沒有的話可自行用義大利香料一份及四份海鹽調配) 3.料理酒適量。 4.洋蔥一顆。 做法: 1.在肉塊上均勻塗上酒之後，在各面抹上香料鹽，然後靜置15~20分鐘備用。 2.將剛剛醃好的肉塊下平底鍋將各面炙燒過，以利待會兒燒烤時鎖住肉汁。洋蔥 切片後平鋪在烤盤上，灑上一點橄欖油後，將炙燒過的肉塊放在烤盤哩，然後用 預熱過的烤箱，以上火200度c燒烤約35分鐘即可。(中間記得翻面唷) 3.烤好的肉塊，先從烤箱取出稍微放涼，即可依照個人喜好切片食用。 墊底的洋蔥經過燒烤後，除了吸附滿滿的肉汁之外，本身的甜味也精華盡出， 千萬別浪費這個難得的美味喔!考好的肉塊切片後，裡面呈漂亮的淡粉紅色， 肉汁衡流，美味程度我想就等各位操作後自行體會囉。沾醬部分可以沾烤盤裡 的肉汁或是坊間買得到的現成牛排醬料都可以。想吃豬排可以厚切，放涼後薄 切還可以拿來夾和保、三明治，變化多多，就看個人巧思囉。 如果你也喜歡，看完記得幫我們在部落格按個讚嘿~~~~ -- 賓士級電冰箱 我的無名網誌:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon 我兒子的成長記錄: http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon00 南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~ 不管是料理、食記或心情，都是我人生中上的每一道好菜!!! -- ◆ From: 114.46.153.82
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推 myownroom:謝謝分享:-) 10/02 20:16

推 iloveannasui:大推特推!!這道菜真的簡單又好吃!! 11/08 09:34