[食譜] 雞肉三吃-雞翅、雞腿、雞肉片

圖文並茂板：http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6233687 紅糟雞腿 1. 雞腿劃斜刀，表面煎熟後備用 2. 大蒜去皮剁泥爆香 3. 倒入紅糟100g、水400cc、糖兩大匙、醬油兩大匙、鹽些許 4. 放入雞腿後先轉大火沸騰約一分鐘 5. 加入油蔥轉小火慢滷約十分鐘 6. 起鍋前加入少許烏醋及蠔油提味 檸檬雞翅 1. 雞翅先用少許紹興酒、蛋黃、醬油、糖醃製十五分鐘 2. 起油鍋熱至180度，丟入拍薄粉雞翅(太白粉) 3. 炸至金黃，筷子可戳透後起鍋並瀝油 4. 擠半顆檸檬汁，並調入兩大匙醬油、一大匙味淋、少許七味粉 5. 將炸雞翅呈盤並淋上佐料即可 香醋雞柳羹 1. 雞胸肉片切成一口大小後備用 2. 香菇切片、小黃瓜切斜片、豆腐切片 3. 蒜末爆香，倒入一碗水及少許油蔥 4. 先放入小黃瓜片煮至半熟，之後在放入香菇片及豆腐片 5. 雞肉片入鍋，加入一大匙白醋及兩大匙烏醋，一小匙糖 6. 放入蛋白液及太白粉水，勾芡後即可起鍋 -- 我要進大企業! 賺大錢!!! -- ◆ From: 219.85.182.137 [部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]
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