[食譜] 擔擔冬粉

昨天看別所哲也的「美味料理一級棒」節目抄下來的 擔擔冬粉（2～3人份） 冬粉 100g （市售一球冬粉約是40g） 蔥薑蒜 少許 （可以依個人喜好增減） 豆瓣醬 2t 培根 1條 豬絞肉 150g 雞高湯 600c.c (一個量米杯約240c.c) A料 白芝麻醬 80g （約5T） 米酒 2T 醬油 2T 辣油 1/2t 胡椒 少許 將蔥薑蒜切細，用油爆香 ，加入豆瓣醬稍微拌炒以後加入豬絞肉， 炒到豬肉差不多都變色，加入切細碎培根略炒一下以後加入雞高湯， 等湯滾了以後，A料加少許高湯調勻以後加入（直接加入容易攪不散）， 加入冬粉煮到自己喜歡的硬度，灑上少許蔥花，加少許麻油 即可盛盤 題外話，日文的冬粉漢字是春雨，真是詩情畫意 -- ◆ From: 203.204.162.63
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推 J8:我要秋楓 冬陽 謝謝！ （原PO是正妹大廚師） 11/14 11:34

推 nekolas:我覺得這節目很不錯說 所用食材都很容易取得 做法也不複雜 11/14 12:57