[自介] 新手請多指教^^

大家好！我是 Chris 廚齡： 應該是一年(之前是為了中餐丙級開始下廚) 第一次做料理～原因／作品／時間： 在考中餐丙級之前上過學校幾堂中餐課， 嘗試過掛霜腰果、糖醋魚、粉蒸排骨等 最得意的拿手絕活：(不一定是料理成品，刀工或辨味能力也是特殊才藝) 我最喜歡自己做的蛋炒麵，食材很簡單，味道很夠味 之後再跟大家分享很隨意的食譜^^ 專長或熟於應用～器具／食材／其他：(不熟悉的也可以聊聊，讓大家提供意見幫您。) 最近媽媽買了一個快炒店的鍋子給我，整個煮菜很有fu， 一個才250$，非常好清洗呢! 但為了煎餅還是得購入平底鍋~~ 烹調習慣的好惡：(下廚手勢各有不同，說說您的習慣或偏好，或者討厭被監工？) 不喜歡烹調的成品被別人說:這個很簡單阿!我也會!! 因為再怎麼簡單的菜都還是嘔心瀝血的傑作嘛~ 也不喜歡被監督的感覺>"< 擁有或使用過的配備或特殊食材：(聊聊自己有什麼烹飪器具，電鍋爐具都算是..) 現在有快炒鍋、小烤箱、電鍋~微波爐一直還沒買下手 希望能有一個鑄鐵鍋(好事多特惠的那個好用嗎^^?) 做料理的特殊經歷：(驚人的或有趣的，甚至是平淡中的真味) 第一次嘗試煮魚湯，魚塊沒退冰就丟下去煮了， 只加了少量的薑和蔥~家中充滿腥味 環保局的訪問人員剛好來訪，真的有些尷尬呢 鍾愛的料理食材或風味風格：(青菜蘿蔔各有所好，吃香喝辣各有其愛，告訴我們吧！) 好喜歡辣辣的食物，想要學會做好吃的韓式辣炒雞排 最近購入一些韓式調味料(辣椒醬、醬油、醃肉醬等) 喜歡的廚師或推薦的廚藝網誌、網站、食譜、書、畫、電影：(要推自己也OK的！) 最近也買了一本"料理圖鑑-1500招廚房新手求生術"漫畫風格很有趣的一本書! 還有一本絕版的"料理材料大圖鑑"，後來在露天拍賣找到的! 裡面有各種食材的圖片和介紹~印刷很精美呢 推薦一本書:春膳 作者文筆非常好，內容也很豐富!推薦給大家 對烹飪料理的自我期許：(未來想嚐試的風格，或努力精進的方向) 希望自己不要因為懶惰又喪失對料理的熱情! 因為要開始減肥，所以想做健康又好吃的料理! 其他還想補充的：(前面沒有的項目，通通可以寫在這裡唷！) 耶!剛開始使用bbs~很開心可以在版上跟大家討論! 謝謝大家^^ -- ◆ From: 115.82.235.240
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