[食譜] 西式蔬菜燉牛肉

http://micoberry.blogspot.com/2016/10/cook_14.html 嘗試過不少蔬菜燉牛肉的組合 上週末用紅椒粉和黑胡椒調了新口味 覺得還不錯~ 來報告一下心得 材料: 1. 牛肉 一份 2. 紅椒粉 適量 3. 黑胡椒粒 適量 4. 西洋芹 一份 5. 胡蘿蔔 一條 6. 綠花椰菜一顆 7. 洋蔥 一顆 8. 蒜頭 5-7瓣 9. 橄欖油 適量 10. 奶油 兩大匙 11. 鹽 少許 步驟: 1. 牛肉切塊後 用紅椒粉和黑胡椒粒各一大匙 醃一下 我是肉和調味料放在密封袋裡一起揉一揉 之後大概靜置2小時左右~ 也可以在冷藏放隔夜~ 2. 所有蔬菜切大塊 蒜頭拍碎 3. 鍋中加入少許橄欖油和奶油 4. 熱鍋後先放入醃過的牛肉塊 把各個表面都煎一下 5. 把表面煎好的牛肉塊撈出來靜置 6. 用同一個鍋子 放入蒜頭和洋蔥 炒香 7. 放入西洋芹.胡蘿蔔.煎好的牛肉塊 略拌炒2-3分鐘 8. 加水醃過所有食材 並加入紅椒粉.黑胡椒粉.鹽 9. 大火煮滾之後 轉小火關蓋慢煮40-50分鐘 10. 最後再開大火放入綠花椰菜 燙熟即可 紅椒粉是前陣子回台灣的時候 買到的小磨坊匈牙利紅椒粉 我大推這罐耶! 無論是燉煮東西或是炒各種蔬菜肉類 都蠻香的~~~ 要烤蔬菜也很適合! 燉牛肉的調味部份 我是在轉小火慢煮的時候一邊試味道 再看看想加什麼調味料 一邊加入喜歡的香料就OK了~~ 用胡蘿蔔和芹菜燉牛肉 蔬菜味道會蠻濃的~ 如果平常不喜歡胡蘿蔔或芹菜味道的人 就可以略過這道食譜了XD 我覺得用高麗菜一起燉應該也會很不錯~~ 提供大家參考一下! -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記! https://www.facebook.com/micoberry111 --
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