[食譜] 雞油拌麵+糖心蛋

http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=6084266 前兩天做了烤雞腿飯 雞腿在烤的途中會出油，千萬不要丟丟掉阿 那可是好物耶，拿來拌麵拌飯都超好吃的^^b (懶人版) 材料：雞油、醬油膏各1大匙，蒜末1小匙 麵線一把 作法： 1.碗裡面放入那些調味料，將麵線煮熟，拌一拌 2.吃吧XDD (勤勞版) 做個糖心蛋來吃吧 我是看板上做法，蛋滾在煮個5分鐘 撥殼後放在(醬油、水、糖、米酒的醃料中) (半杯、一杯、一大匙、一小匙) 冰一晚就可以吃了 不過呢 這樣煮起來蛋黃還是有點太熟了 我喜歡吃還有膏膏的狀態 所以應該煮個4分鐘就OK了吧 自己再試看自己喜歡吃的狀態囉～ 再加上前一晚特地留的雞腿肉絲，歐伊西唷～ -- ◆ From: 61.56.148.70
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推 kizuna1019:上次看食全食美有教糖心蛋,冷水煮蛋煮到水滾2分鐘 06/24 12:02

→ kizuna1019:再衝冷水冷卻,照此法我做了5~6次,蛋黃都不會過熟 06/24 12:03

→ kizuna1019:反而是有時候蛋大了一點, 裡面就會太水了 06/24 12:05

推 Laurala:原來是這樣，我改天試試看，謝謝你^^ 06/24 13:23

推 cutepio:雞油真的很好用... 06/24 15:13

推 crybobo:請問一下你們用的但是常溫的蛋還是冰箱拿出來的?? 06/24 15:32

推 cutepio:冰箱蛋 我是看版友PO的文 等水滾煮6分鐘悶15秒冷水沖剝殼 06/24 15:42

→ cutepio:還OK 06/24 15:46

推 kizuna1019:我是用冰箱蛋,所以在水滾之後滾2分鐘, 我會再多煮5秒 06/24 17:55

→ kizuna1019:但是我覺得蛋的大小差別很大,我現在的問題是泡醬油之後 06/24 17:57

→ kizuna1019:顏色好難看,跟用魯的蛋完全不一樣,被我媽媽嫌棄Q_Q 06/24 17:59