[問題] 蒜酥附在烤雞上

看板 cookclub
作者 lay911225 (藍調人生。)
時間 2023-06-02 08:14:37
留言 33則留言 (14推 0噓 19→)

各位好~ 最近在試著做烤雞,看到別人有把蒜酥撒在烤雞上 我烤好以後的烤雞皮是光滑的,蒜酥撒上去以後不會附著在烤雞上 全都滑落下去~ 想詢問在盡量不改變口味的狀態下要怎麼讓蒜酥附著在烤雞上? 同場再問下有烤全雞的大家如果肚子有塞料都怎麼把肚子縫起來?? --

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luting0822: 我用乾淨的針線縫 06/02 09:23

luting0822: https://i.imgur.com/nQZOlMl.jpg 06/02 09:24

DKya: 蒜酥打成粉,和水成泥後塗抹在雞上。 06/02 11:10

neak: 我用牙籤穿 通常皮還滿多的 就可以蓋住再穿 06/02 12:34

hito21: 用棉線綁像包粽子那樣~ 出汁就開口朝上或再用鋁箔紙包~ 06/02 14:58

hito21: 蒜片炸好用配吃的~要撒找看看蒜香粉這種~ 06/02 15:00

hito21: 還是想沾黏的話 塗蜂蜜或麥芽糖水去烤 比較黏得住~ 06/02 15:01

hito21: 叉燒的話是李錦記叉燒醬+蜂蜜或麥芽糖水(冰糖水 06/02 15:02

hito21: 從屁股塞就好切開口不要太大去網路找看看 雞屁股塞料影片~ 06/02 15:05

hito21: 清洗不用切很開... 切很開就不用縫了... 06/02 15:07

forwhatZ: 釘書機是你的好幫手 記得酒精擦過 水洗過 06/02 19:35

purine5566: 釘書機也太可怕了吧囧 竹籤或牙籤就足夠了 06/02 21:55

GEoilo: 塗果膠。拿長針串著就好,不用縫~ 06/02 22:39

lay911225: 感謝各位的分享~樓上大大有竹籤跟牙籤的圖可分享嗎 06/02 23:03

lay911225: G大有推薦的果膠嗎? 長針要怎麼串呢? 06/02 23:04

sy267180: 要偷懶雞屁股開口 學乳豬塞顆蘋果或檸檬就好了 但要固定 06/02 23:21

sy267180: 好 不然烤一烤會掉 06/02 23:21

lay911225: s大的方法厲害! 06/02 23:31

neak: https://youtu.be/h19Ywfvucn0 五分鐘處 06/03 00:20

littlechaos: 雞腿綁起來 或是塞顆檸檬或洋蔥吧 06/03 09:56

jior: 阿你烤雞一定下面會有汁吧,拿那個汁刷烤雞不就能讓蒜酥沾 06/03 13:59

jior: 上去了 06/03 13:59

SalDuar: 笑死,沒看到最後一段,想說一樓用針線縫蒜酥也太hardcor 06/04 01:56

SalDuar: e 06/04 01:56

erisiss0: 剛烤好的烤雞當然是光滑的,要刷醬才黏得上 06/04 10:09

erisiss0: 你可以參考叉燒刷麥芽糖水就一定掛的上了喔 06/04 10:10

erisiss0: 比較喜歡油一點也可以用烤雞的雞油 06/04 10:13

whitefox: 縫一針就綁一個結 06/04 17:57

alex1156: https://youtu.be/aKwrhjVd-fg 這樣可以縫蠻緊的 06/05 13:11

psp123456e: 直接打外科結算了 06/05 16:41

slabeth: 看錯一樓的+1,看圖片之前想說這人太狠了 06/05 21:28

slabeth: 為了讓蒜酥附著在烤雞上面也太拼XD 06/05 21:28

pttnew: 樓越來越歪XD 06/07 12:30

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