不沾鍋與使用器具

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作者 Mikoto41 (Zare)
時間 2016-08-19 17:29:16
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一直以來會看一些專業主廚教導做菜的影片, 無論是台灣或是國外在料理的時候常常會在使用黑色的平底鍋時用鐵製的器具。 例如使用鐵湯匙澆醬汁、鐵夾攪拌料理, 甚至是製作醬汁的時候直接在平底鍋上使用鐵製打蛋器。 想請問一下,那黑色的平底鍋是不沾鍋嗎? 如果真的是不沾鍋,那使用這些器具不是很容易造成不沾鍋塗層的耗損? --
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kubturub: 想知道+1 08/19 19:31

k37440: 有的不沾鍋比較耐刮,而且節目的鍋子可以一直換 08/19 19:32

k37440: 台灣也有標榜可用鐵鏟的不沾鍋,但實際上效果如何就不知道 08/19 19:33

nicefish: 有可能是用得很黑的碳剛鍋,本就耐操,我也都隨便用 08/19 19:53

davideason: 不是 是黑鐵鑄鍋 要養鍋 俗稱男人的鍋 頗重 08/19 21:07

vicario837: 輕的都是不沾鍋啦 有些牌會比較耐刮 而且對製作單位來 08/19 22:09

vicario837: 說 鍋子是小錢 08/19 22:10

forfly: 鍋子通常有廠商贊助 08/20 11:21

zvezda: 如果是上節目 我猜應該常有新鍋可用 廠商說不定都免費贊助 08/20 21:47

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