[食譜] 蝦仁烘蛋

網誌圖文版 http://blog.pixnet.net/yyuting/post/2658624 熊熊最喜歡的烘蛋 就是外面有一點焦 裡面嫩嫩的那種啦 之前有試過都不是很成功 今天發現要訣啦~~ 就是 蛋多 油多 材料 1. 蛋 2 顆 2. 蝦仁 5 只 3. 蔥花 試量 4. 鹽 1/4 茶匙 5. 米酒 作法 1. 蝦仁用米酒先抓過去腥 2. 蛋汁打均 加入鹽調味 3. 起低溫油鍋 (油真的要很多 蛋汁下去後 油要能蓋過蛋汁) 4. 將蛋汁倒入 (要是油溫太高 蛋就會??起泡 賣像會不好喔) 5. 蛋成型前 將蝦仁鋪在蛋汁面上 6. 小火慢煎 (其實油這麼多 感覺像是在炸了) 7. 起鍋前 灑上蔥花 好吃的蝦仁烘蛋完成啦~~ -- ◆ From: 24.51.93.240
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