[食譜] 爸爸上菜：茄汁魚片

有美味圖片的網誌好讀版請見 http://350126.blogspot.tw/2016/04/blog-post_15.html?m=1 PTT文字版： 爸爸一句點評：健康版的糖醋魚片，以牛番茄創造天然甜酸味，好吃啊！ 女兒一句點評：繼大蒜虱目魚條後又一虱目魚食譜！總是番茄豆腐或番茄蛋嗎？ 這道菜就是番茄的升級版料理啊~！！ [食材] (1) 虱目魚肉條(無刺) 半斤 (2) 生豆包 3片，切粗條 (3) 牛番茄 3顆，切丁塊 (4) 蔥 1支，切蔥花 (5) 蒜頭 3顆 (6) 鹽、糖、香油 [茄汁魚片 做法] (1) 用平底鍋將虱目魚條煎至微焦後起鍋備用 (2) 起油鍋，以蒜頭爆香，倒入番茄慢炒使其焦化 (3) 加入豆包，炒勻後倒入一碗水 (4) 水滾後，加入虱目魚條煮熟 (5) 待水收乾後，以鹽、糖調味，最後灑上蔥花、滴入香油即可起鍋上菜！ --
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推 ug771: 不用油炸也很不錯 04/16 07:59

→ daria35junki: 比較不油膩^_^ 04/21 15:36