[食譜] 紅燒牛肉湯餃

【網誌圖文好讀版】http://kaymeimei.pixnet.net/blog/post/29407165 冷冷的冬天就該來一碗熱騰騰，又香又濃的牛肉湯餃~ 餃子是前些天的水餃趴包剩下來冷凍在冰箱的，這次的水餃餡調的非常夠味，完全不需要 加任何調味料就很好吃，菜肉的比例也相當完美，在傳統市場買菜就是有這點好處，相熟 的店家都會很樂意提供做法跟小撇步... 有時間可以包餃子真的是很棒的家庭存糧，像這樣燉好一鍋湯，把餃子燙好，湯舀進去就 變成一碗湯餃，既營養又方便！ 以下是做法，來不及圖文並茂，請大家見諒囉~ 1. 牛腱心橫切成片狀，約1.5~2cm厚，切太薄煮了之後縮水就沒口感了，川燙備用 2. 起油鍋，將老薑煸至捲曲 3. 加入1.5匙的辣豆瓣醬炒香，喜歡辣的可以多加一些，1.5匙是略微有辣 4. 加入切成四辦洋蔥跟蕃茄拌炒 5. 加入川燙過後的牛肉片一起拌炒 6. 加入醬油跟米酒各約5匙跟滷包 7. 加水至6.5QT燉鍋9分滿，汶火慢燉2小時即可 ------------------------------------------------------------------------------ 食譜來源：PTT+自己的創意亂改 牛腱心兩條 約750g 洋蔥 1顆 紅蘿蔔 1條 蕃茄 1顆 滷包 1包 辣豆瓣醬 1.5匙 老薑 6片 醬油&酒 適量
※ kaymeimei 來自: 220.136.109.125 (12/17 00:51)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1260982126.A.ADB.html

推 clmhn:可以提供水餃餡的食譜嗎？ :~ 12/17 02:31

→ kaymeimei:已經另發文囉 12/17 14:17