[食譜] 蛤蠣冬瓜雞爪湯

http://www.wretch.cc/blog/linneoneo&article_id=14532141 這是之前看于美人的生活好自在介紹的,感覺喝了皮膚變好, --> 某人說我心裡作用 但至少確定非常"利尿", 因為我整晚一直跑廁所"噓噓"... 我上網查過, 原來黃岐, 伏苓和冬瓜都能利尿, 而且伏苓還能美白, 雞爪則是充滿膠質又沒肥肉, 所以相當適合女生吃 材料 1. 約50元的黃岐和伏苓(可在中藥行買小布包來裝藥材, 就不會四散了) 2. 10隻雞爪(剁掉爪子, 並對半切) 3. 冬瓜連皮帶子(皮要努力洗乾淨喔!), --> 因為據說瓜類的皮跟子很多都是熱性的, 剛好可以中和瓜類的寒性(節目中說皮跟子放下去煮, 但最後沒吃, 而我是煮好後發現皮也很好吃呢^^) 4. 蛤蠣約50元, 吐好沙 5. 鹽巴適量, 水適量 ps 我上面寫的這些比例, 是用一個高約20公分, 直徑也約20公分的悶燒鍋內鍋煮的 作法 1. 把除了蛤蠣和鹽巴之外的所有材料放入鍋中, 開火煮到水滾了就轉小火繼續悶煮, 大約4小時(我手邊沒悶燒鍋外鍋, 要不然用悶燒鍋應該很方便吧^^) 2. 要吃之前, 再重新開大火, 水滾了就放入蛤蠣, 等到水又再次滾了, 就可以加入適量鹽巴, 然後關火開始吃囉! (有加蛤蠣的東西千萬不要一開始就加鹽巴呀^^) 心得 冬瓜跟雞爪都煮得超軟超入味, 好好吃唷! 我原本不愛吃冬瓜 (尤其薑絲蛤蠣冬瓜湯超難吃, 每次煮那種湯我都不吃), 也不敢吃白煮的雞爪(看起來好可怕), 可是這一鍋湯的冬瓜和雞爪都煮到"爛"了, 所以冬瓜非常入味, 雞湯和蛤蠣的味道都跑到冬瓜裡面去了(以前住台南時, 去吃過ㄧ家很有名的客家菜的冬瓜也是這樣, 煮的軟爛, 又很入味, 就蠻好吃的), 然後雞爪煮到都"破破爛爛"了, 肉質很鮮美唷! 還有湯幾乎沒有浮油, 但卻充滿膠質(我們兩人沒法一次吃完一大鍋的湯, 後來冰冰箱後又再拿出來加熱前, 發現整鍋都變成像透明的果凍那樣, 但卻沒"油") 湯很好喝, 很像港式褒湯那樣^^自己心理作用覺得這幾天好像皮膚變更好了唷^^ -- ◆ From: 61.228.24.54
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→ manjushaka:你形容的好好吃的樣子...^^ 真心動~ 07/01 17:44

推 startend:請問黃齊和白苓是各50g嗎? 07/04 14:04

→ kaese:真的形容得好好吃（流口水）~~~ 03/03 21:55