看板cookclub
: 如題
: 最近開始在減重 (低卡+運動)
: 攝取低卡食物的同時
: 也開始我的學料理之路
: 每天都在看人家食譜 想明天要煮甚麼
: 但是我發現很多料理的油都加滿多的
: 看到油需要比較多的料理就會避開...
: 像我現在就只會煮一些還在新手村的低卡料理
: ex : 親子丼 蒜香全麥義大利麵 泡菜炒豬里肌絲 蒸蛋 蝦仁料理
: 明天等網購的魚露來了，就可以去試試看板友介紹的涼拌系列了!
: 所以想請版上各位幫忙推薦一些
: 比較少油or無油料理or低卡料理
: 材料部份就我自己來想怎麼把她減卡就可以了! (像是肉用比較無油的肉)
: 到時候再來查查版上的食譜 看一下我現有食材可以怎麼去料理
: 懇請大家幫忙了<(_ _)>
往日本料理走吧，少油料理比較多
不過我覺得減重其實不用特別去少油的...
卡路里跟油量都還是要有，瘦的會比較不易復胖
然後給個建議，越南過重的人少，理由只有一個，蔬菜蔬菜蔬菜，蔬菜多就是OP
: 題外話 : 不知道有沒有新手跟我一樣 滿腔熱血中 剛接觸兩個月而已
: 結果全套廚具 鍋子都買了 查了才發現都用錯方式了..
當然有，這很正常XD
: 像不沾鍋買了然後燒壞，漆都剝落了..才開始看不沾鍋到底是什麼...
: 後來買了鑄鐵鍋，以為是一般鐵鍋再用，現在燒焦生鏽，才知道鑄鐵鍋要養鍋..
: 現在又買了鐵鍋，發現這才是符合我的鍋子..
: 然後哩哩叩叩加起來，兩個月花在鍋子的錢比食材貴超多..悲劇
: (潛水在這一個月 發現這裡真的無敵友善..適合新手上路)
鑄鐵鍋還可以用吧，燒焦生鏽只要磨掉，還是能用的，磨完重新開鍋就好
鐵鍋是可以用很長久，不過它用油量很高耶XD，如果真的想要少油的話，不沾鍋還是首選
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不沾鍋就不能大火 不能用金屬鏟 不能煮帶殼
可是你的重點如果擺在減油，不沾鍋絕對首選
鐵鍋要很熟練才能跟不沾鍋一樣少油，如果是新手，完全不建議鐵鍋
因為你根本不知道某些食材會吃多少油
不沾鍋買特福的就可以了 本來就消耗品 因為即便你很用心保護 用久了還是會刮傷
反而鐵鍋的烹飪困難度我覺得會讓你喪失煮飯的熱情
一刮就換 除非你想吃塗層
但你很小心不刮的話可以用到三年以上吧
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.87.21※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1513530755.A.153.html
推 ashebird: 今天買了一堆水蓮ㄎㄎ 不沾鍋等熟練了再來買 12/18 01:19
→ ashebird: 不然很怕又爆掉了 12/18 01:19
推 pain0: 偷問一下不沾鍋如果都會刮傷的話大概到什麼樣的程度要換呢 12/18 08:55
→ pain0: ？還是一刮就換？ 12/18 08:55
推 aureliechen: 恩，我之前在河內旅遊，真的看到周遭人都是瘦子 12/18 14:51
→ aureliechen: 他們吃得很不油，但味道很重，然後一堆蔬菜 12/18 14:51
→ aureliechen: 炸的真的不多，但善用香料來讓胃口大開 12/18 14:52
推 pain0: 了解了，謝謝 12/18 23:19