[食譜] 黃金QQ之地瓜球

走到哪 吃到哪的黃金QQ地瓜球 先給個　網誌圖文版：http://0rz.tw/422GA 以下是文字版： 源起： 奶奶早上蒸了太多地瓜 我就將地瓜拿來做可愛的地瓜球啦~ 原始材料： 地瓜泥 120g 糖粉 10g 地瓜粉 90g 水 適量 我是用兩份的材料 因為胃比較大 這樣才夠吃~ 作法： 1.先將地瓜蒸熟後，再用打蛋器把地瓜打爛 2.加入糖粉用手提打蛋器攪拌均勻 3.再加入地瓜粉攪拌均勻 4.移至桌面用手搓揉至粉的顆粒完全溶解， 若此時感覺麵糰較鬆散，另外再加少許的水 (我這次做的時候 是完全沒加水 上次做的時候 加了一堆水 可能是地瓜不同吧?? 這裡的鬆散度 就要看個人感覺啦!) 5.將揉好的麵糰搓成長條狀 6.用手或塑膠刮板切成小塊 7.先稍微熱一小鍋，再將麵糰下鍋 在稍微成形後，再用湯匙不斷的壓麵糰，成形後就可撈起 (壓麵糰是要讓它膨得較大唷!!) 炸起來的 好吃!! 只是有客人來 匆匆拿上桌 所以只照了一張 (沒辦法挑照的最好的呀~) P.S.阿姨跟我說 可以在做的時候 加點奶油 會更香 但是我還沒試過 所以... 下次再試囉! -- ◆ From: 218.160.176.98
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推 flytoks:有阿嬤真好>"< 05/19 21:58