[問題]太白粉 地瓜粉 勾芡的替代粉

看板 cookclub
作者 keepguest ()
時間 2015-10-10 09:44:42
留言 19則留言 (11推 0噓 8→)

現在看電視 很多專業人士都說不要吃太白粉 或地瓜粉等做出勾芡的食物 偏偏我非常喜歡吃勾芡過滑順口感的東西 所以想請問 現在因為食安問題 各位會用其他的粉類來取代嗎 上次做糖醋排骨 沒沾粉炸 炸出來的肉質 真的乾澀不好吃 所以請問各位 可以用其他那些健康的粉來取代呢 謝謝了 -- --
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artemis073: 蓮藕粉 10/10 09:46

bluesky2: 吳秉承師傅愛用的蓮藕粉 XDD 10/10 09:59

han9224: 太白粉、地瓜粉 哪裡不健康? 10/10 10:22

vicario837: 粉類本身沒有不健康吧 不建議食用的是菜湯裡面多餘的 10/10 10:42

vicario837: 油和鹽份 所以才會不建議勾芡 10/10 10:43

yulovefang: 主要是平常有勾芡的料理調味料糖鹽油都放很重~跟粉無 10/10 12:13

yulovefang: 關啦 10/10 12:14

xulu0: 是怕吃到毒粉啦!之前太白粉也出過黑心新聞 10/10 12:39

iandanya: 覺得怕吃這些粉的話 肉圓跟珍珠奶茶也不能吃 都是這些 10/10 13:02

iandanya: 粉做出來的鹹酥雞有的也裹地瓜太白粉 10/10 13:02

xulu0: 樓上講的那些食物我好久沒吃了,現在看到好想吃啊! 10/10 13:11

yulovefang: 阿嗚珍奶炸雞肉圓(流口水 10/10 13:37

s93: 請愛用蓮藕粉,有豐富營養素跟鈣質哦! 10/10 17:33

Xing6180: 請問那裡買蓮藕粉? 10/10 17:57

maybemmmm: 白河農會 10/10 18:43

zvezda: 買藕粉要注意 小心別買到假貨~ 10/11 01:00

zvezda: 家裡買過葛鬱金粉 10/11 01:00

caago123: 有一說法是 這些粉只有熱量 沒有營養 多吃無益 10/11 18:16

caago123: 另外 只要澱粉類 就可勾芡 10/11 18:16

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