[心得] 韓式泡菜與鮮奶油的結合

爬過文 沒看到有類似的結合 就上來分享一下 之前看美食冤大頭 有家韓國料理為了讓外國人也能接受泡菜 讓泡菜和鮮奶油一起炒義大利麵 黃金傳說節目中 也是有出現過泡菜炒豬肉 最後再加上鮮奶油 總之泡菜的味道變的比較溫和 也有了鮮奶油濃醇感 非常不錯 大家有空可以試試看 另外分享一下自己的懶人煮法 先把義大利麵條煮到七分熟 平底鍋加入一點水 和想加入的配料一起煮滾(沒加油炒 想說都會加鮮奶油了) 在此可適量加入調味料(我自己是會加一點鰹魚粉 和 醬油) 最後依自己口味加入泡菜和泡菜汁 再把麵條丟入泡菜高湯邊炒邊收汁 要起鍋前再放入鮮奶油 再煮滾一下 即可 因為麵條還會釋出澱粉及最後加的鮮奶油 湯汁會變的稠稠的 吃麵時醬料也很容易扒上麵條 好吃夠味 另外鮮奶油加入要小心 太多會容易膩口 以上 謝謝指教 -- ◆ From: 114.34.16.143
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1368673694.A.AC6.html