[問題] 吉利丁片融化的問題

大家好 我用吉利丁片做杏仁豆腐 但是發生一個狀況是 可以結塊但杏仁豆腐會有透明一塊一塊的 無法呈現完全的白色 感覺好像吉利丁根杏仁豆腐無法融合得均勻 我確定放下去的時候已經融化了 為什麼結凍後會呈現部分透明狀呢? 謝謝 https://imgur.com/a/WwhTXHu https://imgur.com/a/hWuAClJ https://imgur.com/a/x1QCFSI -- 好的 了解 謝謝~
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推 lcy227: 就是吉利丁並沒有溶解完全，可以過篩一次 01/21 11:02