[食譜] 南瓜培根義大利麵Pumpkin Bacon Macaroni

南瓜培根義大利麵 Pumpkin Bacon Macaroni 這道義大利麵不困難材料也好準備 甚至也可以拿喝剩的南瓜濃湯還做醬汁的基底 麵體部分個人會比較推薦使用通心麵或筆管麵 因為這類的麵條比較容易吸收醬汁，而且適合與醬汁一同入口！ 黃澄澄的南瓜醬汁，在秋冬的季節看來格外溫暖誘人 喜歡義大利麵的朋友可以嘗試看看喔！ 圖解網誌版 http://vicky2543.blogspot.tw/2015/02/pumpkin-bacon-macaroni.html 食材：(4人份) 1.南瓜 　　　　1/4個 2.培根 　　　　12片 3.綠花椰菜 　　半顆 4.洋蔥　　　 　1顆 5.鮮奶油　　 　240 cc(約一馬克杯) 6.通心麵　　　 3-4杯 7.鹽、黑胡椒　 適量 作法： 1.南瓜洗淨後去籽放入電鍋蒸熟後挖出南瓜肉壓成泥 2.加入鮮奶油拌勻成南瓜醬備用 3.培根、洋蔥與蒜末放入鍋中炒香至洋蔥變成半透明 4.加入洗淨切碎的花椰菜與南瓜醬拌炒 5.加入七分熟的通心麵並加入適量煮麵水調整醬汁濃稠度拌炒收乾 6.起鍋前撒入適量的起司調整醬汁濃稠度，再加上適量的鹽跟胡椒就完成囉！ 小提醒： 1.綠色蔬菜可隨意替換，但建議不要選擇太容易出水的葉菜類 2.通心麵煮的時候不要弄到全熟，否則與醬汁一起拌炒後會過軟 3.醬汁要略微收乾才不會有麵體與醬汁分離的狀況 4.南瓜與鮮奶油、起司的比例可依個人喜好做調整！ --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.189.246
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1423149844.A.B62.html