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圖文詳盡版：
http://etareddy.blogspot.co.at/2013/05/vegan-raw-chocolate-mousse.html
二手食物調理機(約六百台幣)入手後這兩天不停的玩，
雖然是台外表和功能都很樸實的機器，但十分簡單好用，容量不會太大，
小巧好收藏，很適合人口不多的家庭。
買到食物調理機第一個想做的就是打nut butter或nut cream，
剛好買到一大堆超熟的香蕉，就來做這個生巧克力慕斯吧。
這個慕斯是用腰果泥做主體代替一般mousse的鮮奶油和蛋，吃起來很濃郁，做法超簡單
實際操作起來大概只要十分鐘左右。
在做正餐前先弄起來冰著，吃完飯就能快樂享用甜點。
口味可以自行變換，甜度也可以依個人喜好調整，找出自己最喜歡的比例。
香蕉腰果生巧克力慕斯 Vegan Raw Chocolate Mousse
[3個直徑5公分的圓形小模]
adapted from thesweetlife (
http://ppt.cc/CZT8)
材料：
生腰果150g
水75ml
熟香蕉半根
龍舌蘭糖漿2大匙
生可可粉3大匙
amaretto杏仁甜酒2大匙(可省略或改用自己喜歡的酒)
*生腰果先泡水隔夜後洗淨備用
作法：
1. 腰果洗淨瀝乾放入調理機內
2. 加水打至柔滑
3. 加入香蕉塊打勻
4. 加入兩匙amaretto杏仁甜酒打勻(或是其它你喜歡的酒 亦可省略)
5. 加入可可粉打勻
6. 加入龍舌蘭糖漿，甜度可依個人喜好調整
7. 慕斯完成
8. 分裝到小容器內，冷藏一小時以上即可食用
*也可省略香蕉(糖漿要多一匙)，改加肉桂粉、薄荷、柳橙汁、咖啡...各種不同的口味，
做成你喜歡的生巧克力慕斯。
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1369173801.A.988.html
推 ermina:看起來真好吃 但是腰果好肥阿阿~~~ 05/22 21:39
→ red0301:腰果含脂量是滿高的 所以才會有蓬鬆綿密的口感XD 05/23 03:30
→ red0301:不過假如少攝取一點其它油脂(做菜時用的油之類) 05/23 03:30
→ red0301:吃點腰果也沒關係囉~~:P 05/23 03:31
推 green12: 看起來好美味～躍躍欲試！ 01/04 10:58