[食譜] 和風白味噌馬鈴薯燉豬肉、醬燒鮮蝦

圖文好讀: http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/181482391 【小廚娘上菜】和風白味噌馬鈴薯燉豬肉、醬燒鮮蝦、韭菜炒花枝、清蒸鱘龍魚、 水炒青江菜、紅棗枸杞燉雞湯 又是一段時間沒來分享小廚娘上菜啦!! 主要是家族八月份壽星太多 慶生聚餐活動太多 所以呵呵~~偷懶囉!! 和風白味噌馬鈴薯燉豬肉 沒想到白味噌和豬肉滿搭的 湯汁我沒有收得很乾 所以湯汁也可以拿來拌飯喔~~ 喜歡味噌料理的一定要試試看喔~~ 材料:豬肉一塊、馬鈴薯3~4顆、洋蔥半顆、鹽少許、胡椒少許、大蒜3辦、酒2大匙、 砂糖1大匙、味霖1大匙、水1又1/2杯、味噌3大匙(也可用紅味噌或是各種味噌代替) 作法: 1.豬肉切成5mm厚，加入鹽和胡椒攪拌均勻放冰箱備用。 2.洋蔥切片，馬鈴薯削皮切塊。 3.平底鍋倒入一點油後，加入豬肉快速拌炒至稍微無血色後加入洋蔥和馬鈴薯拌炒 (約4分鐘)。 4.加入大蒜、酒、砂糖、味霖、水煮滾後撈掉浮沫後小火燉煮15分鐘。 5.加入味噌攪拌均勻後再煮10分鐘即可。 醬燒鮮蝦 這道蝦子料理真的超讚 如果炒辣椒一定更棒 剝完蝦子還會想把手指上的醬汁舔一下才罷休 是一道好下飯又好滋味的料理 超簡單~~喜歡的可以嘗試看看 材料 :白蝦1斤、醬油3大匙、細砂糖1大匙、米酒2大匙、蔥兩根 作法 1.青蔥切段(蔥綠和蔥白分開)，鍋內放少許油後將蔥白先放入炒香。 2.蝦子放鍋內，炒至兩面上色變紅，放入米酒拌炒去腥。 3放入醬油、糖、約炒1~2分鐘後放入蔥綠拌炒30秒，起鍋前可再嗆一些米酒就ok囉~ 韭菜炒花枝 爸爸給了一把有機韭菜 問了老公想吃韭菜炒花枝還是韭菜炒蛋 老公果然選了昂貴的花枝 噗~~好吧!!那就花枝吧!! 材料：韭菜1小把、花枝(去內臟皮膜)1尾、薑1小塊 調味料：米酒1大匙、鹽巴、糖、香油、白胡椒粉 做法： 1.韭菜去除粗梗切4公分段，頭尾分開、、薑切末、花枝切塊備用。 2.將花枝稍微汆燙，撈出備用。 3.起鍋熱油，爆香薑末、韭菜頭，調入1/2茶匙糖、1/2茶匙鹽、1茶匙白胡椒粉， 1大匙米酒、少許水和花枝拌炒，起鍋前加入韭菜尾翻拌均勻，以香油提味即可。 加上水炒青江菜 和清蒸鱘龍魚(又是貴桑桑~~) 今天整個就是海鮮大餐~~ 噗!! 啊 ~~差點忘了我老公親手幫我燉煮的紅棗枸杞燉雞湯 謝謝老公的愛心 --
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推 bluesky2: 會不會太多菜了 好豐富 08/26 16:13

推 hkiu65003: 好豐富 08/28 16:49